前些日子去稻香村给老爸买点心，想着顺手买点有日子没吃的笋豆

“没有！”售货员平静的脸，“是今儿个卖完了，还是打今儿起就没有了？”

“不做了！”我还不死心“是以后都不做了，还是就这阵子不做了？”

售货员有点儿不耐烦了“以后就没这个产品了！”

哟，一听这话，心里哇凉！打小吃的好吃的又绝迹一个！

到家跟老爸回“老爸爸，咱想吃的笋豆再也不做啦！”心里想：兴许做这个不赚钱？

“爱做不做，咱自己个做啊！这难得住谁啊！”老爸满不在乎！

看样子，老爸是心中有根竹子 随令我去买笋干，好些日子了，总没得空儿

今儿，说什么也得做！买笋干再泡太麻烦了，有泡好的，来半斤！

爸在场外指导，提高了一个调门儿

为了吃出“皮蔫儿”的口感，黄豆不用泡，洗干净了真接煮！

大火开锅后改中火，至豆发起来改小火闷，同时放几小粒大料，大指甲盖那么大一片香叶

趁这工夫，把笋洗干净了，改刀儿

切完了笋，请老爸调味儿

4勺白糖，放酱油，我用的是本酿造，不够色，再勾一点儿海天老抽，倒入些黄酒

老抽用杯子一格

调至这个颜色有点浅，因为黄豆和笋多，再勾色

黄豆煮到八成熟，水也不多了，关火放一边待用

将炒锅加油，油稍宽些，放一点葱姜丝煸香，放笋煸炒，至笋彻底断生后

下黄豆，连同煮豆的水一起倒入

继续煸炒，当黄豆与笋有些相依时，将调好的碗汁倒入锅中

煸炒到黄酒的酒气出去，改小火焖

彻底收汁后，大火猛炒几翻，至油出水气没有，出锅！

甜口儿微咸，笋嫩豆香

下酒或当零食，那是相~~~~~~~~~当的不错！