我爱我家之又一餐


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北京胡同我爱我家化验小吃烹饪情感 |
分类: 民以食为天 |
昨儿听天气预报了,今儿白天没雨,推着老爸去医院化验~
除了平时姐推着去打针外,爸很少出家门,姐夫有时间就来推老爸外面遛弯儿~
周末,说啥也不能累他们俩人了~
俺和老爸说好了,化验前不让进食,早早去医院,完事就护国寺小吃去!
爸心疼俺,说什么都不去“那一段向北的路全是上坡,太累了,咱们不去!”
“俺可逮着和您一起出门的机会了,不,一定要去!”
从东进了护国寺街,总不出门的爸,东张西望,看不过来了~
梅兰芳纪念馆,有门槛,咱外面瞧瞧得了~
这条街如今修得平平整整的,配电设施都用画遮着,这些画有意思~
有卖烤白薯的、卖切糕的、抻面的、轧河涝面的......
“合义斋怎么又清真又卖卤煮啊?”老爸费解中~
俺一瞧,得,您是不打算吃这口儿啊~ “咱呐,护国寺小吃的干活!”
老爸看着老人民剧场已修好,北京钟表公司的牌子还在,不断的点着头~
进了小吃店,那人那个多呀!把老爸安排在一个清静的角落里,俺去排队~
爸要吃碗糕,艾窝窝,俺给妈带回一份,豌豆黄必带,面茶、炸豆腐各一碗~
爸一看面茶“怎么成这样了?”麻酱倒是放了不少,俺自己撒的椒盐儿~
可是啊,那麻酱淋得满碗全是,面茶讲究的是不用筷子不用勺,从一边喝,面茶稠得不挂碗~
喝一口“味儿还对,这糜子面里加其它面了!”
唉,您老别挑了,现而今哪儿也做不了您那阵子的味儿了!
“炸豆腐欠火!这不是炸熟的,靠东西多焖熟的,四外焦了,几面全生着呢!”
“成,这艾窝窝还行,就是太小了,比药丸子大不了多少!”
“敢情!您比牛街的呢吧~俺回回儿给您带的是牛街做的,个儿大,馅足~”
老爸边吃边不屑得瞧俺“面到是挺干,一个死儿的往下掉!”
俺一瞧,噢,艾窝窝外面的干面太多了,全抖落到老爸的裤子上了“不碍的,回头给您洗~”
“您比那个可不成啊,什么驴打滚、艾窝窝、茶菜伍的,您这是吃顺了嘴儿了!”
对面坐一位中年人,看模样不是京籍“老爷子,您是行家!能吃出来味儿!”
俺赶紧应着“哪儿啊,俺爸是老北京人,打小儿吃北京的小吃,还想着当年的老模样老味儿呢~”
“您别想了,现在都不是那么回事了!”中年人吃完儿抹抹嘴儿~
碗一帚底,咱们家去吧~
长茄子,平时爸妈不吃这样的,只吃圆形的,今儿个,俺给您换换样儿~
下刀一劈四瓣儿,上锅蒸15分钟,同时,青椒、蒜沫油烹香,没有红椒用胡萝卜代替~
加生抽、点糖炒熟,往蒸好的茄子上一浇,齐活!
活蹦乱跳的青虾,奔儿巴乱蹦~
花椒姜丝开锅熟~
姐夫送的什么菇,油肉烹!
穿心莲去火,逼着老爸必须吃~
哪能只吃肉呢,老爸就喜欢桌子上一盘肉~
我爱我家
你是我记忆中忘不了的温存
你是我一生都解不开的疑问
你是我怀里永远不懂事的孩子
你是我身边永远不变心的爱人
你是我迷路时远处的那盏灯
你是我孤单时枕边的一个吻
你是我爱你时改变不了的天真
你是我怨你时刻在心头上的皱纹
你是我情愿为你付出的人
你是我不愿让你缠住的根
你是我远离你时永远的回程票
你是我靠近你时开着的一主扇门
你是我情愿为你付出的人
你是我不愿让你缠住的根
你是我远离你时永远的回程票
你是我靠近你时开着的一扇门
(音乐)
你是我迷路时远处的那盏灯
你是我孤单时枕边的一个吻
你是我爱你时改变不了的天真
你是我怨你时刻在心头上的皱纹
你是我情愿为你付出的人
你是我不愿让你缠住的根
你是我远离你时永远的回程票
你是我靠近你时开着的一主扇门
你是我情愿为你付出的人
你是我不愿让你缠住的根
你是我远离你时永远的回程票
你是我靠近你时开着的一扇门