周末-喝茶休息

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北京胡同四合院茶馆老舍情结文化 |
分类: 有影话说北京 |
上面这是野茶馆,只记得老人说“雨来散”,很形象哈!
一提茶馆,一定想起来老舍先生了,《茶馆》中塑人物百态~
清茶馆:就是一个“清”字,首先是只卖清茶(清淡花茶),兼营各种茶点、茶食也或不备佐茶食品,更不伺候茶后进餐的酒饭。其次是“清静”,馆中无丝竹说唱之声,也就是说没有“艺人就馆设场”。再其次就是“清贫”,不但茶馆的设施简陋,而且茶客亦是清苦之士,基本上是“短衣帮”之人,即便有“长衫帮”之士混迹其中,亦多属“孔乙己”者流。清茶馆也有供给各行手艺人作“攒儿”、“口子”的。手艺人没活干,到本行茶馆沏壶茶一坐,也许就能找到工作。清茶馆也有供一般人“摇会”、“抓会”、“写会”的。也有设迷社的,也有设棋社的。全是清茶馆的韵事。(摘自百度)
大茶馆
二荤铺:就是只有肉和“下水”(即猪内脏等)两类荤菜,不要说没有海参、鱼翅等海货,即使鸡鸭鱼虾等也不卖的小饭馆。地方一般都不大,一两间门面,甚至灶头就在门口,而座位倒在里面,人也不多,一两个掌灶的大师傅,一两个跑堂的伙计,一两个打下手切菜,洗碗“小力把”(即学徒)就可以了。卖的都是家常菜:肉钉酱、炒肉片、溜腰花、炸丸子、酸辣汤等等。没有菜牌子,菜名都是伙计在客人面前口头报。(摘自百度)
这是在老舍茶馆中看到的一组泥塑,挺有意思,拿出来大家同赏!