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头一回制作包子的故事

(2010-05-15 13:58:36)
标签:

北京

周末

初次尝试

发面

萝卜

包子

美食

休闲

分类: 民以食为天

一早儿,先同棉爸一道把老爸推到社区医院输液,手续办好留棉爸一人看护~

前几天听妈总是念叨吃萝卜馅包子,妈是有心没力了,自告奋勇我来试试!

菜市场两根象牙白,回家老妈做场外指导~

先把自发粉倒好,氽上热水,妈说不能太热,面就烫熟腾了!和好面先发着~

水灵灵的象牙,用擦冲(土话cǎ cōng)擦成碎丝,开水中焯一开就得,捞出晾着~

这边打肉馅,葱姜末香油花生油酱油料酒,一样没少,还打个鸡蛋~

上回碗兄夸我的肉打得好,还得是四根筷子顺一个方向打!

再把晾凉的萝卜挤出汤后放到肉馅里~ 咸口儿由妈定~

头一回制作包子的故事
溜溜一个上午啊! 看看面好象发得不好,再放些“起子”~

您瞧瞧,发了!就是蜂窝还是不匀~
头一回制作包子的故事
面不光滑是我和得不好,没揣到~

包吧,十八个褶儿哪有啊!凑合最多十六个褶儿,还一个劲儿的捏呢,面也有些硬~

爷爷在世时常说:懒汉子活稀泥!

 俺可不懒,所以不会和稀面,烙饼的事就别找俺了!稀了拔不出手来了!
头一回制作包子的故事
面馅刚刚合适!二十分钟后头锅揭屉,您瞧瞧吧,个别的有些黄,没和匀!多数还好!

反正能吃!有点淡,凑合吧!头一回做包子,这就不错了!

俺相当知足了,下回,下回一定吸取这次的试验经验!腊八醋还有呢~ 您来点儿~
头一回制作包子的故事

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