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想起小时的端午
(2007-06-18 12:22:28)
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北京胡同我爱我家儿时记忆话端午 |
分类： 我爱我家 |
端午节就是明天了，看着商店里粽子各式各样的摆满了货架、冰柜，也吃了稻香村、鸿宾楼的粽子，可总也找不到儿时的那个味儿了记得小时候每到这个节前的几天，家家户户早早把粽叶买回家（老人说宽叶的好用），有的还是头一年留存下来的，再就是备小枣、江米。
我们住在妈妈机关的宿舍大院里，，一到节气左邻右舍就商量着做应节吃食，象一个大家庭。爷爷是厨师粽子包的绝顶棒
，每家都想吃到我爷爷包的粽子，我是跟着爷爷长大的，去幼儿园是可数的三个月，从有记忆开始每年都跟着爷爷包粽子，还帮忙（捣乱）呢
，每家都想吃到我爷爷包的粽子，我是跟着爷爷长大的，去幼儿园是可数的三个月，从有记忆开始每年都跟着爷爷包粽子，还帮忙（捣乱）呢邻居们多数是妈妈的同事，他们要前一天就把江米、小枣、粽叶全泡好，早上临出门前不忘到我家喊一声“大爷：叶子、米全齐了，劳您驾了！”爷爷回一声“放心走吧，早点回来吃啊！”
他们匆匆上班走了，爷爷收拾完家务就开始了一家一户的包粽子。记得是从东屋李阿姨家开始的，他家有两个哥哥都会哄着我玩儿，和我家也是吃喝不分的，他家总是备的小枣多，呵呵我就是爱吃枣，还有北屋有四个哥哥的朱伯伯家，挨着我家的陈叔叔家...
开始包了，我拿着小板凳坐在爷爷对面，爷爷先把两片粽叶平整的摆在左手上，宽的一头对着自己这边，窄的一头向前，右手食指和中指反转着夹住宽的叶子一边，然后右手翻正过来，一个圆锥的“斗”形托在左手上，右手抄起泡好的米枣（中间混合着小枣）放到“斗”里，还要按实了，用右手把窄头的叶子顺着包住“锥”口，叶边延“锥”形缕好，拿过一根马莲系在粽子的中间，一个漂亮的粽子包好了。看我说着费劲，其实爷爷包时很轻松，按现在的话讲就是“耍帅”
爷爷看我总玩米就给我派点活，把左手两个右手三个的粽子拴在一起，别看我手小，系扣扣还是灵巧的，后来才知道是为了煮熟时夹起一根就全出来了，避免烫着。
一上午依次是李阿姨（李叔叔）家、我家、陈叔叔（郑阿姨）家、赵老师（朱伯伯）家...
那时每家还用着煤炉做饭，到下午爷爷便把各家的煤炉打开，把每家备好的大蒸锅放在火上，开始煮粽子，依次煮依次开锅依次散发出香味儿，满院飘散着粽叶和着江米的清香，连前院、西院的邻居都会闻着味儿跑来夸赞一翻，临走时爷爷还不忘给他们带几个回家尝尝。
满院飘散着粽叶和着江米的清香，连前院、西院的邻居都会闻着味儿跑来夸赞一翻，临走时爷爷还不忘给他们带几个回家尝尝。待各家下班回来一起在院子里品粽子，大人们聊着天儿，我还可以吃上哥哥们放学回家时，在别家院子里摘到的桑葚 想起来这些不由的笑了，比起现在的端午特别的“有味儿”。
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