5月12日上午8：20分，奥运圣火在福建省泉州市传递，总共有108名火炬手参与此次传递，他们中包括国家帆板队队员、安溪姑娘孙丽美和泉州残奥会冠军—郑宝珠。当日下午14时，奥运圣火在厦门传递，由100名火炬手完成,途经环岛路、亚洲海湾大桥、演武大桥、湖滨中路等,城市庆典活动地点在厦门体育中心。

华侨大学的泰国留学生在泉州为奥运圣火传递加油。