黎诗洪   

    氨基转换作用和脱氨基作用是蛋白质代谢中的两个不同的生理过程，学生在平时的学习中必须梳理出两者的异同点，把握其本质区别，以免在解答相关问题时出现错误。

    1.区别：氨基转换作用和脱氨基作用游离出来的-NH₂去向不同。

    脱氨基作用脱下来的氨基，在肝脏中转变成尿素，通过血液循环运输到肾脏、皮肤，随尿液、汗液排出体外，氨基酸的数目减少。

    氨基转换作用，则把氨基转移给其他化合物，形成新的氨基酸，氨基酸的数目并没有改变，但可以把食物中含量较多的氨基酸转变成食物中含量较少的氨基酸，以保证机体对各种氨基酸的需要。这是细胞合成氨基酸的方式。如将氨基转移给丙酮酸，丙酮酸接受了氨基以后，形成丙氨酸。这种通过氨基转换合成的氨基酸称为非必需氨基酸。

    2.联系：经过氨基转换作用和脱氨基作用后余下的不含氮部分，其去路是相同的。

    2.1.都可以分解成二氧化碳和水并释放能量。

它可以作为一种呼吸的原料被细胞氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出其中的能量。如果氨基酸经过脱氨基作用后氧化分解，其代谢终产物中，除了二氧化碳和水外，还有尿素。

    2.2都可以转变成糖类和脂肪。

    不含氮部分经过一系列复杂的变化，可以转变成糖类。如用蛋白质饲养患糖尿病的狗，则有50％以上的食物蛋白质可以转变成葡萄糖。用氨基酸饲养饥饿动物，则其肝脏中的糖元量增加，这充分证明氨基酸在体内转变成了糖的事实。不含氮部分也可以在动物体内转变成脂肪。如只用蛋白质饲料饲养动物，动物体内可以积累脂肪。