酒为什么要温着喝


      追溯中国酿酒史，元朝之前，古人喝的酒大多是由纯粮酿造的米酒、黄酒。但由于当时酿造、蒸馏技术有限，酒中含有的杂质较多，无法很好的提纯。在白酒酿造过程中会产生乙醇，甲醇，和各种酯类（主要是乙酸乙酯）等物质，但甲醛并不为我们人体所需。在煮酒温酒的过程中，甲醇会随着酒体加热而挥发，从而降低对人体的伤害。
    中国古人是很智慧的，早就意识到饮酒的弊端，“酒是穿肠骨”这句古话才得以流传至今。不得不说，古人确实有大智慧。
     历史上的《三国演义》里曹操刘备青梅煮酒论英雄；《红楼梦》里贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训；《水浒传》里梁山好汉吃饭都会烫一壶热酒……
     其实，在温酒的过程中不仅仅是把甲醛蒸发，更重要的是在温酒的的过程中去闻酒的香气和那浓浓的酒文化。 
温酒的酒具是有讲究的，白酒与黄酒不同，瓷和陶又温不同的酒，不然，就达不到你想的那种醇香味道！ 
    ＂酒为百药之长”一说出自《汉书·食货志》：“酒，百药之长，嘉会之好。”繁体字医生的“醫”字下面就个“酉”（酒）。
     白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。自古以来，酒与医就有不解之缘。酒本身就是一味汤药。
    从古至今，人们用酒防病治病十分普遍。调查发现，疫情放开之后，大多数都阳了！而住在大山深处的八十、九十岁以上的高龄老人确没有阳，原因是他们每天饮自己酿的酒，每次饮前用开水加热，不咳嗽，上下通气，身板健康，是不是酒的作用，没有去考证，但中外从古到今都饮酒是事实，既然存在几千年，或许就有存在的道理吧！
山狼
正月十五