“ 鲤鱼跃龙门”的典故，就发生在山西河津的黄河一段。

    昨天下午经过龙门收费站时，老苏想起了那飞跃龙门的黄河鲤鱼。

    黄河鲤鱼与太湖银鱼、松江鲈鱼、长江鲥鱼并称为中国四大名鱼。50年代后，由于过度捕捞和水质污染等诸多原因，黄河鲤鱼已经非常少见了。

    现在，由于山西河津至陕西韩城的黄河大桥建成后，跃龙门的人远远多于跃龙门的黄河鲤鱼了。

    中国四大名鱼，除了黄河鲤鱼外，其他三种老苏早已笑纳过了。前些年，黄河鲤鱼对于老苏来说，几近于一个传说。

     近两年，老苏曾多次品尝过黄河鲤鱼。记忆中，呈上来的黄河鲤鱼优雅地横卧汤盆，颇似江南小桥的倒影；鱼汤为奶白色，鱼鳞呈浅浅的金黄色，鱼肚泛白，鱼尾偏红。老苏见过的黄河鲤鱼一般体型较常规的鱼大，肉质细腻鲜美，多数有轻微土腥味，但昨天那条却清新无比。不知是鲤鱼的生存环境改变了，还是厨师的技艺提高了。

    招待的朋友都是黄河沿岸地区的成功人士，对方坚称是稀有的野生黄河鲤鱼，让人感觉仿佛尊贵无比。但老苏回忆几次的饕餮经历，似乎有一半次应该是野生的，其它几次应该是黄河边人工养殖的。每次都是在不知情的情况下，主人热情地在鱼上桌时才起身隆重介绍。看着主人热诚的笑脸，看着鲤鱼闪亮的登场，如果不吃似乎既对不起主人，又对不起鲤鱼。

    希望不是野生的。希望人工养殖的越来越多，并能每年有计划地放生。

    希望有朝一日，“鲤鱼跃龙门”不再是传说。