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蜜酿蝤蛑（蜜酿梭子蟹）
(2014-11-06 10:23:21)
标签：
美食
分类：
古代美食食谱和养生
盐水略煮，才色变便捞起。擘开，螯脚出肉，股剁作小块。先将上件排在壳内，以蜜少许入鸡蛋内搅匀，浇遍，再以膏腴铺鸡蛋上蒸之。鸡蛋才干凝便吃，不可蒸过。
橙皮碎，醋供。
按：
用橙和醋伴食蟹，可以解腥驱寒。
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