上个周末，吃到了今年第一拨螃蟹。丫头好（hào)吃，小三同志百里迢迢地提溜着这些爬行动物来肥，我才发觉又到蟹肥菊黄的时候了。

    甩开腮帮子吧叽着自己这份，对面那位又嘴下留情地把精华部位省下来递給我....。偶那多吃多占的不佳习气再次暴露滴淋漓尽致，惭愧。

   当下，超级满足ing，心嘴一致！

    从现在开始到未来的2个月内，都是螃蟹肉厚膏肥的时候。螃蟹的做法很多很多，最家常，做起来最快速，吃起来最原汁原味的方法就是：水开后蒸熟即可。

操作如下：

1）活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。

2）蒸锅中倒入清水，将螃蟹倒入蒸笼中，马上盖上盖子。

3）大火将水煮开后，继续蒸8分钟即可。如果螃蟹超级大，那么整10分钟也足够了。

4）在处理螃蟹前，先把姜去皮切成细末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分钟后，再用来蘸食螃蟹，味道更好。

啰嗦几句： 

1）一定要配合姜末和醋一起食用，可以中和螃蟹的寒性

2）吃螃蟹要配茶的话，就喝菊花茶。要是饮酒的话，就搭配一壶黄酒吧，少量白酒也行，啤酒可是非常不适合的哦。

3）关于醋的选择，可以根据自己的习惯来选择。我喜欢镇江香醋淡淡的味道，不会遮盖掉螃蟹的鲜味。

4）螃蟹已经去世的和刚刚去世的，一定不要食用。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心，切记切记！！！

5）螃蟹蒸的时间不要太久，否则由于水分的流失，螃蟹肉的口感就发干，不爽嫩，香气也不足。

6）螃蟹性寒，多吃不易，尤其孕妇不建议吃，别怪我没提醒哈!

7）关于螃蟹的性别问题，如图。一目了然，“胸部”圆园的是女生。“胸部”有个尖角的，自然就是男的喽。

    快要放长假了，家里有剩醋的同志们，就手儿买点螃蟹吃吧，赶紧把家里的醋打扫了，别浪费喽，怪可惜的。~~~~嘻嘻