从《三酸图》看儒佛道说醋滋味

李可染《三酸图》是中国古代绘画经典题材，最初画的是苏东坡、佛印和尚与黄庭坚，三人围着一大醋缸，每人尝了一点醋，但三人表情迥异。三位大家后来被引申为儒家、佛家、道家三种文化代表。儒家认为醋是酸的，佛家认为醋是苦的，道家认为醋是甜的。映射出三种文化对人、对社会、对世界的不同看法，这也是中国传统文化的妙趣之处。

《三酸图》，又称《尝醋翁》，三家围一大醋缸，各伸指点醋而尝，三人表情各不相同。“三酸图”的解释有两种，一种是指儒、释、道，就是儒家、佛家、道家，这三个中国传统的学问或者说宗教当中各代表一种含义。另外一种说法认为此三人是：苏东坡、黄庭坚和佛印。在中国历史上都是非常有学问的人。这件作品的内容是说这三个人在尝桃花醋，说他们三个人在比谁的学问大。

金山寺住持佛印，邀请苏东坡、黄庭坚品尝自酿的桃花醋，品尝之后则皱眉喊酸，时人称其为三酸。画面均为一和尚、二文士之人围着大缸品尝桃花醋，画面诙谐有趣。黄庭坚哈专门为三酸之事做了一首诗，即《题石恪画尝醋翁》：“石媪忍酸喙三尺，石皤尝味面百摺。谁知耸膊寒至骨，图画不减吴生笔。”由此看来，古今以来文人雅士于正统之外，还往往洋溢着率真、痴绝、玩闹等脾性，不虚伪、不造作。这三个名人雅集，竟然是围着一坛桃花醋，酸得嗤牙咧嘴。这种情形，真是人生一大快事。正如何训田的《春歌》里所唱的：“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事心头挂，便是人生好时光。”

三酸图又称《尝醋翁》，是中国古代绘画经典题材，说的是金山寺住持佛印邀请好友苏东坡、黄庭坚到他那里品尝桃花醋，三人品尝之后表情迥异，时人称其为三酸。

明心见性”，出自《西游记》三藏禅坐时的情景，意指禅宗中摒弃世俗执念的修行方式，也指率真的表现心性。《三酸图》源于宋代话本故事。宋代文同、马远、陈清波，元代颜辉、赵子昂，明代陈洪绶，清戴球、苏六朋及日本狩野元信、海北友松等均曾绘此图。三位大家后来被引申为儒家、佛家、道家三种文化代表。儒家认为醋是酸的，佛家认为醋是苦的，道家认为醋是甜的。

其实醋只是一个参照，潜意识映射出三种文化对人、对社会、对世界的不同看法，这也是中国传统文化的妙趣之处。你是什么样的人，就会品咂出什么样的味道。

儒家说：醋是酸的。儒家认为这个世界是酸的。儒学是一门入世的学说，认为世界是不完善的，要通过儒家学说进行治理和改造。即所谓宣扬教化，克己复礼，才能达到理想的“大同社会”。所以儒者经常会着眼事物的缺陷，通过纠正错误来进行个人和组织的完善。这也是为什么中国人在得意时要读儒家，儒家志在治国平天下，得意时施展抱负，利国利民，这也是儒者的社会使命。为什么失意时不读儒家，虎落平阳难以展现才华，龙游浅水更是束手束脚，满腔壮志拧着，满腹热血憋着，对于社会的改进意见难免变成负能量。即所谓的牢骚。

道家说味甜。道家和佛家一样都是出世的学说，同样认为尘世繁华只不过是昙花一现，类似《金刚经》中的“如梦幻泡影，如露亦如电”。但道家并没有因为转瞬即逝而拒绝这一切，他们精心的领略过程，即使幻灭也不痛苦，再去追寻下一个快乐。

道家认为生活本身是甜的，人一天到晚只不过是自寻烦恼 ，认为生活中的诸多不如意从道教的角度去看都只是庸人自扰。所谓得之我幸，不得我命，为什么要将生命拿来怀疑生命，青春用来检讨青春，快意恩仇才是正道。在现代社交媒体中，佛学容易被片面为心灵鸡汤，那道家就是伸缩自如的当代成功学，拿得起放得下。得到时能够享受乐趣，超出自己能力时也会调整期望，无需挂念。

佛家说：醋是苦的。因为佛家认为这个世界是苦的。佛家认为人生一切经历皆是苦难，父母会离去；夫妻会别离；朋友会分开；金钱会散尽，所谓“四大皆空”，早晚都会“人空法空”。

佛家为了减轻得失的痛楚，害怕失去，所以拒绝拥有。所以佛家告诫众生一切都是苦难，清心寡欲的修行才是正道，没有拥有，自然也无法失去，无欲无求的人才没有烦恼。

所以很多人失意时读佛，洗涤心胸，超脱世俗。佛谛像一杯苦茶，虽不顺口，却能淡忘那些中伤倾轧，勾心斗角。功名富贵，谁曾见了。成败得失，自寻烦恼。唯有青灯古佛，长夜渺渺。

面对同一缸醋，儒家以为酸，释教以为苦，道家以为甜。儒家认为人只有有教化才得以正行。一个人能够走向这个社会，道德是第一个标准。打破了以知识为衡量一个人的第一标准的认识，因为古代有很多人是文盲，从某种意义上讲，他们的知识不够丰富，但是道德水准很高。由于儒家学问高深，它认为生活就是酸的；佛家认为人生一切皆苦难，认为生活原本是苦的，所以要普度众生，教人怎么去修行来适应这种苦难，因此叫“苦行僧”；而道家认为生活本身是甜的，人一天到晚只不过是自寻烦恼 ，认为生活中的诸多不如意从道教的角度去看都只是庸人自扰。所以“酸、苦、甜”代表了三种学说和思想，而道家的这种对待事物的看法尤为受到世人的推崇。

李可染所画《三酸图》，图中儒、释、道品醋的表情非常传神，尤应重视道家品味出甘甜之态。日本的《三酸图》，画的是儒教的苏东坡，和尚佛印和道家黄庭坚，实际隐含三教合流思想。

《三酸图》这个题材传到了欧洲，后来成了荷兰艺术家设计的“中国风”图像，由中国画匠画到了从中国出口荷兰的瓷器上。考讷利斯·普朗克设计的《东方博士》瓷器图案。陶俑《三酸图》的含义，一种是指儒教、释教（佛教）、道教，另一种说法是苏东坡、黄庭坚和佛印三个人在尝桃花醋。晚清青花三酸图大盘，全品相，尺寸大（47厘米）画工精细，人物生动表情自然，三家人品酸，道说道有理，儒说儒有理，将人生哲理画上此盘极具观赏价值和收藏价值。