前几天和同学出去吃饭，喝了一瓶青岛纯生，当然这不是我第一次喝啤酒，也不是我第一次喝纯生啤酒，况且我家就是青岛的，虽然不是能喝酒的人，但是青啤的广告还是听了不少的。

    今天拿出这个问题，是因为听空中美语，说到了纯生啤酒的问题，只是想在这里和大家分享下什么是纯生啤酒或者干啤，还有纯生啤酒用英文怎么表达的问题。

  一，什么是纯生啤酒，它和普通啤酒的区别在什么地方(一下摘自百度)

　啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到现在的纯生啤酒生产，是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染，只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。
　　纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品质。纯生啤酒通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
　　生——发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质，须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质，并对新鲜口感造成损害，破坏原有的啤酒香味，产生不愉快的老化味。纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。
　　由此可见，普通啤酒与纯生啤酒的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性；纯生啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。但纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别，纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，保质期可达180天；生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤机，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3—7天。
　　1、 什么是纯生啤酒，它与普通啤酒的区别是什么？
　　纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
　　2、 纯生啤酒的历史？
　　纯生啤酒起源于90年代中期，我国最早的纯生啤酒是珠江啤酒厂生产的,98年投放市场。
　　3、 纯生啤酒的现状与发展前景？
　　我国年生产啤酒近2200万吨，而目前纯生啤酒产量还不足50万吨，在日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的95％，德国占50％，而我国还不到3％，但是，纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向，是啤酒业的一次革命，它符合消费潮流，前景广阔。
　　4、纯生啤酒是20年代末在我国兴起的，纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命，从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大，仅检测费用比普通啤酒高20倍，可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高

    从上可以看出，其实喝点纯生啤酒对身体还是有好处的，当然要适量，这是前提。所以以后朋友们聚餐什么的，其实可以选择这个，虽然这个比普通的啤酒贵，还是少喝适量，对身体还是很好的。

二，纯生啤酒（也就是干啤的英文说法）

   Draft Beer 或者 pure Draft Beer。（也可以叫draught Beer，这也是为什么我们也翻译做干啤的原因）。

   细心的朋友会在青岛纯生上看到QingDao Draft Beer  ，其实这也是比较正式的表达。

   其实这个draft和纯生，都能表达这个啤酒的特征或者做法的不同。为什么叫“纯生”，我们可以从上面这段红字中了解到，就是“生”和“熟”的区别，有没有经过高温杀菌。而draft则表达了这个纯生啤酒怎么做的。我们可以看看下面这段英文，看看你看到什么动词。

   Draught beer (also known as draft beer or tap beer) has several related though slightly different understandings. The majority of references to draught beer are of filtered beer that has been served from a pressurised container, such as a keg or a widget can[citation needed]. A narrower meaning is beer that is served from a keg (or tap), but not from a can, bottle or cask, is also used. A more traditional definition is beer that is served from a large container, which could be either a keg or a cask. The different understandings may at times overlap and cause confusion. Some traditionalists object to the more modern use of the word when applied to canned beer. The slight usage differences of the term is due to the history and development of beer dispensing.

   Draught beer is usually unpasteurised in America.[citation needed] It is intended to be kept refrigerated between 2°C (35°F) and 4°C (40°F), and consumed quickly after being "tapped". Above 6°C (44°F), a beer may within two days turn sour and cloudy. Below 6°C (44°F), a keg of draft beer should last 20-30 days before it loses its fresh taste and aroma.

   In the UK, the term keg beer would imply the beer is pasteurised, in contrast to unpasturised cask beer. Some of the newer microbreweries may offer a nitro keg stout which is filtered but not pasteurised, but the older established breweries do pasteurise.

   One of Australia's most popular beers is Carlton Draught, which is available on tap as well as in both cans and bottles without widgets.

   Different beers also require different equipment for dispensing. For a detailed listing of brands and their respective keg taps and couplers, please see the Beer Brand / Keg Taps Couplers Listing.

    draft英语中有拉拽的意思，名词有草稿，草纸，草案的意思。作为动词，有点反映这个draft beer的制作过程，因为它采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌而不是加热的方法，就像是draft，拉拽，把啤酒和酵母菌分开一样。

   作为名词，草稿，草案，就是比较初级的，好像是纯天然的，这就是说名draft beer 没经过高温加热，更能保留更多的原汁原味。

   以上大部分都是总结了别人的东西，希望对大家有点帮助。