圣诞节假期, 妈妈在天天小朋友的督促下, 又有了一次成功的烘培尝试, 那就是诱人的咸味奶酪玛芬(Savoury Cheese Muffins).

那天去买自发粉, 无意中竟然在面粉袋子上看到了这款咸味玛芬的配方, 于是回家立刻行动, 没想到竟是相当地简单易做, 而且咸味的蛋糕比甜的蛋糕更受大家欢迎, 一向不怎么喜欢吃蛋糕的奶奶一连吃了两个, 直说好吃. 

做起来真的很简单:)

材料:

芹菜, 红色柿子椒; 烤糕点用的奶酪, 泡打粉(baking powder), 自发面粉, 盐, 鸡蛋, 黄油, 鲜牛奶

做法: [1杯大约200毫升的样子,茶匙就是平时用的那种小勺子]

 把芹菜和柿子椒切碎, 大概各小半碗的样子;(我这次只放了柿子椒)

 量3/4杯的奶酪, 2小茶匙(tea spoon)的泡打粉, 1/4小茶匙的盐, 2杯的自发面粉;

 把上面这些倒在盆儿里搅拌混合(用筷子就行);

 50克黄油, 化开备用(强烈推荐用热水隔碗融化的方法);

 1/2杯鲜牛奶, 一个鸡蛋打好备用;

 把牛奶,黄油和鸡蛋一并加入上面混合好的面粉中, 搅拌至面粉都变湿即可, 不用使劲搅.

 烤箱预热到200度;

 把湿面团儿分装到12个烤杯里, 可以直接放烤盘里,放之前要在每个烤杯里涂层油以便烤好后好拿出来; 或者把纸杯放烤盘里, 可以更省事些;

 上下火, 烤12分钟, 或者直到金黄色.

本人感觉还是挺好做的, 烤出来的小蛋糕, 表面的皮儿有点儿脆, 里面松松软软的, 有奶酪的香味儿, 而且咸味的吃了绝对不会腻.

妈妈做蛋糕的时候, 小伙子总是积极地帮忙

让小朋友做些能做的事儿, 也是难得的亲子时光哦

附原版的recipe:

1Tbsp chopped celery; 1 Tbsp chopped red capsicum; 3/4 cup grated tasty chedder cheese; 2 cups self rising flour; 2 tsp baking powder; 1/4 tsp salt; 1 egg,beaten; 50g butter,melted; 1/2 cup milk.

Steps:

1. Preheat oven to 200℃, grease 12 medium muffin tins;

2. Put celery,capsicum and cheese into a bowl, stir flour, baking powder and salt into the bowl, stir to combine;

3. Quickly stir in egg, butter and milk just to moisten, do not overmix.

4. Divide mixture between prepared tins;

5. Bake for 12 minutes or until golden.