辣酱界一直有两个为人津津乐道的传奇。一个是1998年版的麦当劳四川辣酱，在ebay上卖出了14700美元一小盒的高价，随后该款辣酱又一度被炒作到近10万美元！第二个传奇就是老干妈，在美国它曾一度被认为是奢侈品，更成为能控制美国监狱的硬通货。

由此足见外国消费者对中国辣酱的热爱，如今，这样一瓶售价10-20元不等的辣酱，除了家庭餐桌，餐饮堂食和外卖佐餐也几乎成为了标配，辣酱在赢得更广阔发展空间的同时，也在悄然无声地“收割”国人的胃。

400亿大市场生变，新老品牌乘风破浪

工信部数据显示，目前中国辣酱消费人群超过5亿，且消费金额以每年16%的高速递增，2018年，中国辣酱市场规模达320亿元，占据调味料市场份额的80%。到2020年底，中国辣酱市场或达到400亿元，未来发展潜力巨大。

辣酱企业也在市场的刺激下日益增多。在企查查搜索“辣酱”相关企业，有1226家企业符合条件；相较而言，成立10年以上的辣酱企业仅有122家。这也就意味着，近十年来，中国辣酱相关企业数量增幅超9倍，可谓来势凶猛。

曾有人戏称，在很长时间内行业只有两个品牌：老干妈和其他辣酱。但随着Z世代消费者日渐成为消费主流，由老干妈一统江湖的辣酱市场，也迎来了变局。除海底捞、味千拉面等餐饮企业跨界入局，海天、中粮糖业等调味巨头也陆续增加辣酱产品。此外，虎邦辣酱、饭爷、李子柒等新势力品牌也借力社交电商、外卖场景等手段，迅速在市场上崭露头角。

切中主流消费要点，顽邦辣酱火速“出圈” 

2020年辣酱市场再现新势力品牌，凭借精准锁定14-30岁之间的青年消费群体，满足了其个性和时尚需求，顽邦鲜酱火速“出圈”，赢得业内和市场一片赞誉。

据了解，顽邦鲜酱出自顽派食品科技（深圳）有限公司，该公司于2020年由营销策划人沈坤、成功操作过300+全国连锁品牌的80后创业者王建邦以及国际级调味专家叶宗军共同投资成立，三者在各自领域的卓越表现，无疑也为顽邦鲜酱赋予了优秀的产品基因。

品质始终是产品立足市场的根本。顽邦鲜酱从创立起就以行业最高标准老干妈为标杆，采用大草原散养黄牛精选肉丁，真正贵州花溪当年产的鲜红椒、大豆豆豉以及28味鲜香大料，运用独家研发而成的“九道鲜”辣酱生产技术，即辣椒鲜、牛肉鲜、豆豉鲜等九道苛刻鲜香工艺精制而成，并经由上百人的盲测，从50余个知名辣酱品牌中脱颖而出。

而对于为何要以老干妈的口感为标杆？沈坤老师表示：“经过20余年的市场深耕，老干妈已经培养出一大批喜欢吃‘豆豉辣酱’的消费人群，而其中很大部分都是青年人。我们的策略就是站在巨人的肩膀上，从喜欢老干妈的人群中，吸引青年人群，做一款青年人自己的辣酱品牌，以此省去教育消费者接受一个新口感的产品所耗费的时间。”如今，行业中的很多企业都只是在做自己想做，却并非是消费者喜欢的辣酱，所以始终无法撼动老干妈的地位。而顽邦鲜酱，则是在口感上与其走同一路线，不一样的只是产品的鲜香力和品牌性格，这也是顽邦鲜酱能够火速“出圈”的重要原因之一。

要想销量好，营销自然少不了。创新营销下的产品，已不再只是一款产品，而是品牌传播的媒体。因此，顽邦鲜酱就将产品包装当做媒体，向消费者传达品牌精神。

顽邦鲜酱在包装上印有与青年消费者内心共鸣的性格文案，如“不自由毋宁S”、“不轻狂非少年”、“顽劣才是青春”等，同时形成12个性格产品系列。此外，还充分考虑到不同消费者的食用需求，针对性设计了“面条酱”、“下饭酱”、“馄饨酱”等12种辣酱食用场景，在提示消费者对应消费的同时，也充分体现出顽邦产品设计的人性化和创新化，从而使得其成为辣酱行业一个独具创意的媒体化产品。

在品牌推广上，顽邦鲜酱也打破传统，不再依赖传统的硬广，而是以一波又一波的事件营销为核心，全面引爆全社会关于“父母与儿女的代沟”、“学生与学校的矛盾”和“青年人与社会的对立”的三个焦点舆论，倡导“让青年人度过一个永不遗憾的青春”为核心，促使其将顽邦当做自己的精神支柱，从而与品牌产生共鸣。

传播工具则围绕着青年人群的喜好，通过游戏、影视、自媒体等手段进行品牌传播，同时与中国网游、街舞、滑板、蹦极以及教育机构进行横向联系，真正实现与传统品牌营销完全脱离的创新性互动传播。 

强大政策支持和专业团队配合是必须

青年消费者在哪，我们的产品就出现在哪。顽邦鲜酱将学校和社区新型便利店作为核心渠道，这些地方购物环境好，体验感强，更是青年消费者出现的高频场所。同时，辅以中小型超市、网吧、时尚餐饮店、咖啡馆和以KTV为核心的夜场，避开与老干妈正面交锋的“农贸市场”，以此为辣酱新势力开辟了更广泛的消费渠道。

在渠道上避开对手，在支持力度上超越对手。顽邦鲜酱采取区域独家和渠道联盟的双规经销商模式。实力雄厚的经销商可以承包一个城市的总经销，企业将竭尽全力保证其区域利益，在没有总经销时，允许有渠道实力的经销商单独合作。经销商首次提货满30万，即可获得该城市的独家经销权，同时享受高额返点和大量促销品支持。

此外，顽邦鲜酱的销售团队也值得一提，销售总监是拥有管培生背景，在著名全球500强跨国公司和大型央企有超10年销售实战和团队管理经验，顽邦销售团队人员也都拥有加多宝、康师傅和老干妈工作背景，销售团队基本都由80后、90后组成，他们不仅有朝气，更是干劲儿十足。如今，公司因业务量激增，正面向全国招募500多名销售精英加盟。

在辣酱这个处于变局中的蓝海市场，留给新品牌发挥的空间十分广阔。此时，作为经销商的你需要做的，就是找准一款伺机发力的潜力产品，而顽邦鲜酱无疑是个不错的选择。企业也正敞开怀抱，希望与广大经销商一起战略携手，共赢品类红利！希望顽邦鲜酱能在老干妈的强势控场下，能破局成功！