最近在东北走访白酒市场过程中，认识了不少白酒经销商，也通过他们认识了不少爱喝酒的朋友，尤其是在哈尔滨，在朋友的引荐下，认识了几个特别爱喝白酒的东北青年，又通过他们，了解俄北方爷们喝酒的一些习惯，有些习惯，真让我这个上海小男人汗颜不已！

这些人的平均年龄大约25—30岁之间，他们有自己的职业，平时特别喜欢吃烧烤，而吃烧烤时，啤酒是绝对不可缺少的一个伴侣，无论是炎热的夏天还是冰天雪地的寒冬，啤酒几乎是每天要喝的一种酒，或者，也许在他们的心里，啤酒只是一种带劲的饮料而已！

    在上海或者深圳，我们在餐厅酒楼里吃饭喝啤酒时，一半都是看各自的酒量来几瓶，或者一人一瓶！但在哈尔滨，这样的方式简直有点太小儿科了，不管桌上有几个人喝啤酒，一律是整箱整箱地搬过来，结账时就按啤酒箱子里的空瓶或未开启的啤酒数量来结算。这种豪爽劲也许只有北方才有！

而对白酒，他们虽然说不清楚爱它的原因，但从他们的言谈举止中我不难发现，白酒，相比于啤酒在他们心目中的地位似乎要高很多，如果说喝啤酒是常态，那么喝白酒那绝对是一种重要的仪式：譬如感情很深的朋友相遇，需要庆贺的喜事发生，抑或是自我感觉特别想喝白酒的那一种时刻。

  “喝白酒跟喝啤酒的感觉完全不一样”他们告诉我说：“喝啤酒就是平常事，而喝白酒根绝特别爷们特别带劲”。为什么？我问他们，他们回答说，白酒性子烈，入口时微微的粘稠和流经喉咙口时那种浓烈感，以及入肚后的回味，加上酒精进入血液后产生的体温骤升，那种感觉其实就是特别的兴奋感！

 “爱喝白酒的人，其实最不讲究吃什么菜的”他们说，想喝白酒，有时候就是一种跟想要抽烟的感觉是一样的，跟有没有菜，或者菜好不好没有直接关系。但是，他们又说，确实有时候看到餐桌上有特别下酒的菜的话，譬如花生和凉拌菜，那种想喝白酒的感觉就上来了。

“想喝酒的时候，跟喝什么牌子和什么档次的酒其实也没有太大的关系”他们告诉我，对于一个爱和白酒的人，他并非特别喜欢某种品牌或者某种口感的白酒，而是喜欢白酒喝下去时的那种感觉，或者说是一种爱好，也许还是酒瘾，总之，只要一说是白酒，那种感觉就会产生……

 “那你们觉得，白酒究竟像什么？或者说，它代表什么？”我给他们出了一个题，虽然不太好回答，但我确实想最直接地倾听到白酒消费者的反映。他们告诉我，白酒，就想一个很懂男人的伙计。碰到什么不顺心的事，我们用酒来消愁；遭遇特别喜欢的开心事，同样用酒来庆祝。

看来，白酒与其它酒种的差别就在这里。通过与东北男性消费者的交流与沟通，我也回想起当年我在派出所工作时认识的一个老警察，当时我经常帮他去附近的熟食店购买鸭头或者鸡爪，然后会给他带上一瓶“尖庄”白酒。

据他告诉我说，他已经有30多年没有吃过米饭了，一日三餐都要喝酒，而且只喝白酒，从来不喝红酒、黄酒或者啤酒。只喝白酒，而且不讲究品牌，但必须是52°以上的烈酒，那种40度的低度白酒他也不爱喝。

这个人喜欢熬夜，每天晚上喝了酒之后，就会把值班的民警叫醒，然后去监舍提出犯人进行夜审。不过也很奇怪，每次专案组提审犯人没有结果的时候，他总是能审出点东西来。后来他告诉我，午夜是人最睏的时候，这个时候提审犯人比较容易突破，因为犯人想睡觉，而你却把他提出来，不断的审问他，让他思考、让他回忆、让他交代问题，他会受不了而奔溃的……

他身体一直很好，至少我感觉他很好！因为他每天不吃米饭，就喝酒，我总觉得一般人根本顶不住。可是从另外一方面来讲，一个人经常喝白酒至少也能提高自身的免疫力。事实上他确实这样，从来没有去过医院。但后来他还是生病了，而且，当医生让他住院治疗时，他只在医院躺了一天，第二天就去世了……

后来医生告诉我们，说他的肝、肾和肺都已经被酒烧坏了，之所以他一直喜欢喝白酒，是因为他的整个消化系统对白酒产生了依赖，而不接受米饭等主食，直到他有一天撑不住了，人也就倒下了！他的病却是恶性肿瘤晚期！

白酒，对于男人来说真的是一种魔障！记得我有一个专职帮局长开小车的司机朋友，他就特别爱喝白酒，而且醉酒的机会也多。但是，奇怪了，他每次喝完酒之后的车技开得特别好，有几次特别危险的车况，他都临场发挥给巧妙地化险了，就为这，整个小车班里，就他能特许喝酒开车！

但是，有一天，他喝醉了酒，一直到第二天才醒来，上午局长要用车，他却发现自己记不起来车究竟停在哪里了？一直到第三天才发现，他的车停在一个朋友的小区内，而他竟然在另一个派出所的朋友哪里喝醉酒的，这件事他自己也想不起来究竟是怎么一回事。不过，他的职业也因此而丢了。

白酒，确实与啤酒等有色酒种有着巨大的区别。啤酒和红酒，在国外几乎就是饮料一样。而在中国，白酒的饮酒风俗和酒桌文化以及对男人的影响也是巨大的，这也许就是酒文化的一种。我做横向思维下的白酒策划，这些虽然对我不是十分重要，但也是值得研究的一种消费现象。

关于沈坤VIP在线商学院

“沈坤VIP商学院”是一个专门为创新爱好者、营销爱好者和创业人士开设的一个以解决商业难题为核心的授课微信群，主要针对商业创新、市场营销破局和生活创新三个层面展开的全方位理论、方法、工具和案例指导，学员可享受到双剑最新案例的策划细节，还可以将自己的事业拿到群内进行突破性讨论，免费策划和线下听课，甚至还有机会邀请参与策划项目的横向思维实践。需要加入“沈坤VIP商学院”的，可以联系微信：13928436289！也可直接与我沟通！