夏天来了，西雅图简直是美丽的像天堂。

礼拜六晚上去上划船课。海水清澈得简直让人目眩神迷，真是蔚蓝美丽的海水，看得见水中的水母以及海底的礁石，能见度可以达到十几米。远处的奥林匹克群山也是淡蓝色的，从六点钟划到八点半，天空有了彩霞。真的是太好看了。不过水上活动，没有带相机，连手机都没带。所以没有图片。

礼拜天早上起来，去咖啡馆买了咖啡和早餐。顺路去了附近湖边的公园吃早饭。湖面好大一片水莲花，蜻蜓飞来飞去，空气中都是莲花的清香，真是觉得太美了。这都不是大山大水，就已经这么怡人了。

还是没有相机，不过有手机。

吃早饭的公园里。风景简直像印象派的画，这云彩美丽的不真实。

好大一片水莲花。空气是清新的莲花的味道，真是久违了的优雅香气。

乌龟一家也出来晒太阳。

这样的天气，在那里都是舒服的，这个周末没有去爬山，就是西雅图周围走走，家里宅一宅， 也是非常开心的。

现在是桃子大出的季节，盛夏的果实非常甜美，家里买了一大箱，今天弄了个桃子蛋糕。

冬天就做过，不过那时用的是罐头桃子，现在用的是鲜桃， 滋味更好了。

菜谱也写一下。

1杯面粉
2小勺泡打粉
1/4小勺盐
一条黄油， 室温放软
3/4杯糖
2个大鸡蛋
1小勺香草精
一小勺杏仁精
两个桃去皮去核， 都切成橘子瓣

 

1/2小勺nutmeg 肉豆蔻粉

 

用9英寸的脱底烤盘。
预热烤箱350华氏度，架子放中间。

所有干料混合均匀

用电动搅拌机，搅拌黄油加糖，直到松软，一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入香精。

放入干料，搅拌均匀。

 

把混合物倒入烤盘，把切成橘子瓣的桃子摆在上面， 表面撒上肉豆蔻粉。

 

（注意

1：这个蛋糕体要很结实，所以菜谱里面除了两个鸡蛋，没有放多余的液体，混合物是很稠的液体，倒入烤盘中，并不能自己流开，要用塑料刮刀把它刮平。

放入桃子瓣，不会沉下去。

2：桃子要剥皮，先用滚水烫一下，再用冷水冲，就可以把皮很容易地剥开了。

3; 什么桃子都行，黄桃，白桃，油桃都可以，这次图片用的是黄色毛桃。

 

）

看这样的桃子，真是鲜嫩甜美阿。

 

 

 

 

烤上55分钟，就行了。

 

切开看看，简直像分层蛋糕，喷香的蛋糕上面有一层桃子馅，真的是非常好吃。

 

菜谱上说这是八人量，我下午做的，到了晚上10点，我们两个人就把整个蛋糕吃完了，一会儿去切一块，一会儿去切一块，不知不觉，整个蛋糕都没了，实在是有点犯罪感。

再来介绍这个绿色的绿葡萄香格里亚（Green Grape Sangria）

Sangria是西班牙的“国酒”， 一般是红葡萄酒加水果，颜色血红，而后来，也发展出一些白葡萄酒作的sangria 。

这个绿葡萄香格里亚 （green grape sangria）， 就是白葡萄酒作的，非常清新。

菜谱来自Gourmet杂志。

http://www.epicurious.com/recipes/drink/views/Green-Grape-Sangria-242867

 

做法，两瓶比较干的白葡萄酒，最好没有经过橡木桶的。 比如雷司令或者 Pinot Grigio

 

以下材料在食物处理器里放好绞碎：

一斤绿葡萄不要去皮，1个绿苹果去皮去籽，1/2杯鲜薄荷叶，1片维生素C片压碎（这是为了防止葡萄变色）， 1/4杯白糖。

 

 

剩余的白葡萄酒倒入混合物，放入冰箱，至少四个小时。

让薄荷味，苹果味，葡萄味 和白葡萄酒充分混合。

然后过滤，把渣滓去掉，就是这清新甘冽的绿葡萄香格里亚了。

真的是碧玉盈盈， 好看好喝。

 

 

 

 

前一阵子学着新浪上的Cake-永远的经典意大利波伦塔蛋糕Polenta

也做了几次，自己也有点心得，菜谱去看原来的博克。

我在馆子里也吃过Polenta （玉米饼），不过不是作为甜食，而是作为主食的，是咸的。而这个把玉米饼做成甜食的方子我真的很喜欢。

 

我有以下改进

1：蛋糕表面再撒黄油有点腻，我就把这步省了.

2: 水果用香梨比用苹果更香，建议试试用梨子。

 

（我们家的Royal  Albert 的骨瓷餐具第一回亮相，我又一次拿出来把玩，摔碎了两个，以后都不太敢用。 非常美丽，可惜静物照片不知道怎么拍）