又是Pure Dessert里面的新品种，芝麻饼很常见，可是芝麻蛋糕我还真没见过呢。

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我看到了觉得很特别，上个周末去韩国店买了一大袋黑芝麻，做了这个芝麻蛋糕。

这个蛋糕比起上个礼拜的杏仁蛋糕，要复杂一些，至少要分干湿料。但是材料都很容易得到，可是味道很有趣。非常值得一做。

烤箱350华氏度，8寸烤盘喷上防粘油。

炒香1/4倍黑芝麻备用

1 1/3 杯面粉，1/2茶匙小苏打，1/4茶匙泡打粉。1/4茶匙盐 混合均匀，成为干料

2个大鸡蛋，加入3茶匙麻油， 2大匙芝麻酱（这个我们家现成， 只是从来没想过用来做甜点）， 1茶匙香草精， 打匀。成为鸡蛋液备用

1条黄油放软（8大匙）， 用电动打蛋器打松，成奶油状，加入1杯糖，继续打2分钟，成为松松的奶油。

分三次加入鸡蛋液，每次打匀再加。

加入1/3的干料， 打匀。加入1/4杯酸牛奶（Buttermilk， 牛奶也行）， 打匀。

再加1/3的干料，打匀， 再加入1/4杯酸牛奶（Buttermilk， 牛奶也行）， 打匀

再加最后1/3的干料，加炒好的黑芝麻，打匀成很稠的面糊。

把面糊倒入准备好的烤盘中，放入烤箱350华氏度烤35-40分钟。就行了。

吃起来蛋糕的口感松软，芝麻的香味扑鼻，非常棒。

真的是一个中西合璧，有创意的食谱。

也可以用白芝麻，但是黑芝麻的样子更加明显，白芝麻放在白蛋糕里面，就看不见了，卖相差点。

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