每年3月，11月，西雅图一些高级饭店都会推出特价套餐，除了礼拜五礼拜六以外，三月份去那里吃晚饭 每人30美金，可以吃到头抬，主菜，甜品的三道菜套餐。这个活动叫西雅图吃四方， Dine Around Seattle.

  每次参加的餐馆的名单会有改变，但是都是一些很高级（也就是很贵）的地方。

  现在又到三月；这个活动又开始了，详细可以看这个网站

  http://dinearoundseattle.org/

  对于钱包较瘪，又想尝试一下高级饭店的人，这是一个很好的机会, 比如说我自己。

  每人30美金，两个人就是60美金，就算不点酒水，加上小费和税，也要有80美金左右，听上去是不便宜，但是如果没有这个活动，你去哪个餐厅吃一道主菜，差不多就是这个价钱。这些高级餐厅，很有些著名厨师。可以便宜点的尝到他们从开胃品到甜品的手艺，也算是值得的奢侈。 

  我决定今年三月，每个星期都要试一家这里面的餐厅。

  今天是礼拜天，可以享受这个活动优惠，我们挑了Barking Frog，这是一家我早就想尝试的餐厅，总是嫌贵，今天去享受一下。

  我很少去这么高级的餐厅，不敢造次，照相连想都没想过，所以今天没有图片。

  这个餐厅在Woodinville的豪华旅店Willows Lodge里面，旁边就是几个酒庄， 这个旅店有两个著名餐厅，一个就是这个Barking Frog（叫蛙），另一个是更高级的 Herbal Farm（草药农场），周围有一个著名的花园，里面的园艺师也是名人，叫做EagleSong（鹰歌，这个名字有点怪，因为她是一个原住民），花园里面很多原住民艺术品。

   本来想要先逛逛花园，再去吃饭，可是打电话预定的时候，说最早8：15才有位子，那时候，天已经全黑了，看不了花园景色了，饭店门后，有一颗1500年的大柏树的遗迹，夜色中依然雄伟。

   进了餐厅，装修采用简朴的乡村风格，极为高大的原木装修。有点像滑雪场的饭店，点缀的艺术品都是印第安风格，灯饰都是色彩鲜艳的玻璃艺术品。门口一个大桌子，中间有熊熊篝火。周围围这些人吃饭 ，我们两个被领到一个小桌子，我想可能要多点人才能占据这个大桌子吧。  看来定位是很有必要的，因为我们占据了这个餐厅唯一的一个空桌子。这个餐厅不算大，大约只有20个桌子。

    菜单很短，选择不多，我们很快就选好了菜

两个人的菜单

头抬：

   1：黑松露土豆汤，（Yukon Potato Soup with Black Truffle Gremolate)

这是充满奶香气的羹类，所有的东西被打在一起，看不见土豆的形状，这是一款基本的西餐汤羹，当然很好喝，但是这个汤的高贵之处就是里面放了松露片(Truffle), 除了两片完整的松露作为装饰，汤里面也有些打碎的松露。松露的价钱极为昂贵，但是吃起来真的没有什么味道。在汤里面我几乎吃不出来，就算是直接吃那个整松露片，也是不得要领，有些涩味，质感很好，爽脆又有点咬劲儿。但是味道说不出来，不过这也是意料之中的，在对于松露的味道的描述之中，我们看过一下的描述，就可以知道，对于松露的味道确实是很难得到要领，不过松露切薄片配土豆或者通心粉这类淀粉类食物确实是松露的正经吃法，

“可以吃的白色‘钻石’……”“尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……”“天堂的味道……” “旧传单、蒜头、麝香，甚至连精液都曾被用来形容松露的味道”

我们今天吃的是黑松露。他的原材料的价钱和同等重量的黄金类似，所以，今天虽然只吃到了一两片，也算是体验。可惜的就是还是不足以让我对它的味道有足够了解。说真的，我也不觉得就怎么不得了的好吃，比不上云南的鸡枞。

2：金万利桔子酒大虾， （Grand Marnier Prawns)

金万利（Grand Marnier ）是一种调味甜酒，有桔子香味，平时一般用来做鸡尾酒和蛋糕。桔香酒香和大虾都很搭，配料里面也用了桔子。味道不错，虾也很大，可是只有三只虾，当然在盘子里摆成很美丽的样子，配上绿色菜叶和橘红色桔子瓣，确实是色香味形多不多，看见菜单上面单点这个就要19美金，无论怎们说，三只大虾就要19美金也实在是贵得离谱了。

主菜：

1：神户牛嫩肩（American Kobe Shoulder Tender）

这是在美国的农场养的神户牛，我们以前只吃过神户牛的汉堡包，这正经的神户牛排是第一次吃，逢年过节的时候，Costco有神户牛卖，几百美金一磅，我们都叫它唐僧肉。今天的材料是美国神户牛，所以比起日本神户牛来还是价钱便宜一点，平时没有优惠时单点是36美金，服务生向我们详细介绍了这头牛来自南一个农场，应该是很正规的，可惜我没有记住。高级餐厅就是高级餐厅，上来一块牛排，看上去十分完整，可以拿刀子准备切开，发现其实已经帮你切成小块了，真的很体贴呢。里面是美丽的粉红色，火候正好。吃起来，是一块很美味的牛排，可是我们其实也吃不出和普通牛排的区别。好像我在别的馆子吃的普通牛排，也有这么好味。不知道神户牛到底神在那里。配菜也很高贵，这个菜用的调味汁里面又放了些松露碎，用的是白色酱。，是龙虾馅的意大利是饺子Rivioli，对于神户牛这么高级的主要食材，龙虾肉比起来就很一般了。

我发现我真的不具有美食家的本领，不管是松露还是神户牛，这些传说中的美食，我好像都没有惊艳的感觉。小时候的味蕾经常惊艳，成年以后这种惊艳的感觉，我记忆中有三次，一是在旧金山第一次吃日本生鱼片，一是在巴黎吃到鹅肝酱，三是在Aruba吃到生牛肉，神户牛和黑松露都不能进入这个名单。

2：烟熏黑豚前腿（Smoked & Braised Kurabuta Pork Shank)

在餐饮业，法国人很会讲究，日本人也不例外，在美国，日本菜已经有了高雅的标签。众所周知的生鱼片和各种海鲜不算，就连猪肉牛肉都是以日本为尊。日本是一个小小岛国，并没有广袤的草原，但是极品的牛肉就是神户牛（Kobe Beef), 而与神户牛可以相提并论的，就是鹿儿岛黑豚，这个菜就是著名的鹿儿岛黑豚前腿肉（Kurabuta Pork Shank），日本出产的牛肉和猪肉竟然成为世界上著名的高级食材，这真的是让人佩服他们。想想我们，好端端的金华火腿，不仅没有打入世界，反而在国内自毁清誉。中国菜风靡世界，可是什么时候中国的猪肉，牛肉，蘑菇才能成为世界上公认的高级食菜呢。

这个菜我觉得比起神户牛更好吃，它有一点点火腿的风味，可以吃出烟熏的味道，但是也很淡了，介乎火腿和新鲜猪肉之间。前腿肉也是已经撕开去骨了，因为是西餐，所以当然不带肥肉和皮，肉也已经是小块了，前腿里面的瘦肉的味道也很丰腴肥美。还是完整的拼成一个完整的形状，用叉子拨开，才发现不仅仅已经是撕成条的。而且里面和混合了东西，混合物是地中海风味，猪肉里面混合了一些意大利五花肉卷培根（pancetta，用五花肉作的咸肉，没有熏过，只是腌过风干），还有不少的醋腌橄榄，是起来滋味非常丰富。吃一口猪腿肉，带这些橄榄的酸涩，真的非常令人欣赏。配菜是一小碗Controne豆子，这也是意大利特产，吃起来很像黄豆，在中国做猪脚汤很喜欢放些黄豆。看来猪蹄配黄豆是确实很合适呢。

 这是一道很好吃的菜，醋浸橄榄和猪前腿肉的组合很有想象力，吃起来真的令人回味。

甜品：

1：意大利式香草葡萄柚奶冻 ButterMilk PannaCotta

 PannaCotta是一种很清新的冷冻甜点，有点像酸奶冻。口感不错，尤其让我喜欢的是，它的顶部淋的糖浆是葡萄柚。葡萄柚有一种青涩，和这个以清新为卖点的冷冻点心结合得非常好，吃了以后真的就的很干净呢。尤其是吃了主菜比较油腻，这种酸酸甜甜的清新口感很舒服

2：榛子巧克力姆斯 Hazelnut Chocalate Cup

这个甜点是真正让人满足的，幕丝作的非常细腻，牛奶巧克力配了榛子真的是香甜极了，酸奶冻虽然爽口，可是这巧克力点心将才真的让人吃了还想再吃呢。这份甜品给了良人，他本来不太喜欢吃甜品，我一心想着他吃了一口就给我。可是他给我尝了一口以后，就拿回去边吃边赞，一会儿就把整个甜品吃完了。也许是因为我没吃够巴，我现在想起来还是觉得这个最好吃。

没想到写了这么长。下次再去一个这样的高级餐厅再次回来报告。希望三月份可以吃到四家。

菜单：

STARTERS
Yukon Potato Soup, Black Truffle Gremolata 
Grand Marnier Prawn, Micro Greens, Orange Segments 
Red Beet Carpaccio & Honeycomb, Orange & Baby Frisèe Salad, Tarragon Vinaigrette

ENTREES
Lemon ~ Herb Stuffed Rainbow Trout, Fregola Sarda, Apple Smoked Black Pepper Bacon, Pistachio, Golden Raisins
American Kobe Hanging Tender, Riccotta di Bufala and Lobster Ravioli, Truffled  Bearnaise, and Pickled Fennel

Smoked & Braised Kurabuta Pork Shank, Controne Beans, Braising Greens, Pancetta & Olive Vinaigrette

DESSERTS
Crème Brulee, Choice of Artisan Flavored Sugars
Buttermilk Panna Cotta, Grapefruit Marmalade
Ice Cream Sandwich Sampler, Chefs Selection