好久没有烤蛋糕了，周末不再出去玩，要在家里收拾东西准备搬家，在家里尽管看电视，至少要做一个收拾东西的样子，出门玩就显得太贪玩儿了，上个周末一直在家里呆着， 晚上有朋友在家请客， 突然很想做一个蛋糕带去，把打了包的烤盘再拿出来，做一个凤梨反转蛋糕

http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/cake1.jpgupside-down cake)" TITLE="菠萝反转蛋糕(Pineapple upside-down cake)" />

用的是这个菜谱， 糖和黄油都减少了1/3

http://www.elise.com/recipes/archives/000231pineapple_upside_down_cake.php

1个凤梨罐头家里面的汁水，1/2 条黄油，1/2杯红糖，在锅里用炉子煮成浓浓的糖浆（10分钟）

到入10寸园烤盘，然后把凤梨圈放进去。这就是蛋糕的顶部

1 1/2 杯面粉，6大勺杏仁打成粉， 3/4小勺泡打粉，1/2小勺盐混合均匀，成干料

1 1/2 条黄油室温下放软，1 杯糖， 加入打发， 4个鸡蛋一个一个加进去打发，3/4杯牛奶， 3/4小勺香草精，1/2小勺白醋，1/2小勺杏仁精，打均匀，成为湿料，

干湿料混合，打散，就是蛋糕的材料了，把蛋糕的材料倒入已经放了糖浆和菠萝的10寸烤盘内

烤箱325华氏度，烤1个小时10分钟，就行了，

拿出来放凉，倒扣过来，就是菠萝反转蛋糕了！

很好看，也很好吃，蛋糕很紧，带点杏仁味和奶油味

顶上的菠萝糖浆很香甜

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