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小红莓反转蛋糕(Cranberry Upside-down Cake)
(2008-04-18 05:09:38)
标签：
美食cranberry蛋糕蔓越桔蔓越莓小红莓 |
分类： 何以解忧，惟有下厨 |
看看，好看吧， 还很好吃呢，
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我以前也作过一次，完全失败，成为朋友中的笑话。因为小红莓的酸度超过我的想象，所以，这次，我严格按照菜谱放了糖，效果真的很好，以后还会做给朋友们吃，一雪前耻！
烤箱预热350华氏度
9寸圆形烤盘，抹一层黄油，铺上14oz 左右的小红莓，均匀撒上2/3
杯白糖
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3个鸡蛋，1/3杯糖，1个广柑的橙皮碎（把一个广柑在磨子上把红色的表皮磨去，这层表皮富含桔子香精，是做点心的好材料）
电动打蛋器打发， 成半固体。是湿料
2/3杯面粉，1茶匙泡打粉，混合均匀，过筛三次，是干料
干料分三次拌入湿料，搅拌均匀，成干湿料
三大匙黄油，溶化，放入干湿料， 搅拌均匀， 成为这样
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把这个准备好的面粉糊，倒入已经放了小红莓的烤盘中
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放凉5分钟，用刀子绕边走一圈，让蛋糕和烤盘边缘分离，倒扣入盘子，就是好吃好看，酸酸甜甜的小红莓反转蛋糕了
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切开看看
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真的很棒，是我做的很满意的蛋糕了！
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