我做的Brownie (巧克力布朗尼）_霜雪明明

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

我做的Brownie (巧克力布朗尼）

(2008-04-12 08:40:00)

标签：

分类：何以解忧，惟有下厨

Brownie，是一种介于饼干和蛋糕之间的巧克力点心，味道浓郁，令人满足。引文颜色是棕色（Brown），名字叫Brownie

这是烘焙的入门菜谱，材料和做法都非常简单，也非常好吃，宝宝新买了烤箱，不妨试试这个菜单

一次可以做64个。

http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/brownie5.jpg(巧克力布朗尼）" TITLE="我做的Brownie (巧克力布朗尼）" />

烤箱预热350华氏度

一个8英寸见方的烤盘，铺上锡纸，喷上油待用

7盎司苦甜巧克力块

1条黄油，

一个小锅放水烧开，火关小，让它保持开，然后拿一个大点的碗，像锅盖一样正盖在锅上，把巧克力和黄油放在碗里，用热水汽的热力`慢慢溶解他们（不要让水进来），慢慢搅拌，直到他们混合均匀，形成光滑的液体

这时候，再放入三大勺可可粉，混合均匀，离火稍微放凉

3个鸡蛋，

1杯糖（巧克力甜度不同，放糖的量也会不同，如果巧克力很甜，就少放糖）

2茶匙香草香精

半茶匙食盐

合在一起打散

把热巧克力液倒入鸡蛋液没混合均匀，再放入1杯面粉，混合均匀，成很稠的液体（接近于固体）

倒入烤盘，用刮刀抹抹平，350华氏度，烤40分钟就好了，（烤倒有点发泡，筷子戳入中间再拔出来，筷子不粘就是烤好了）

http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/brownie1.jpg(巧克力布朗尼）" TITLE="我做的Brownie (巧克力布朗尼）" />

放凉以后，横竖分8份，就是64个一英寸见方的小布朗尼了，http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/brownie3.jpg(巧克力布朗尼）" TITLE="我做的Brownie (巧克力布朗尼）" />

介于饼干和蛋糕之间外面干脆，里面还有点软软的，味道很浓郁，，好吃极了,

放入密闭容器里，在冰箱里可以保留1星期，吃的时候，不妨用微波炉热10秒钟，温温的更好吃

这就是它应有的质地

http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/brownie4.jpg(巧克力布朗尼）" TITLE="我做的Brownie (巧克力布朗尼）" />

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report