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香甜可口的苹果蛋糕

(2008-03-29 15:31:34)
标签：

苹果蛋糕

苹果

美食

 分类： 何以解忧，惟有下厨
  今天因为下雪，下班回家很早。在家里呆着我会干些什么呢？
我最喜欢烤蛋糕了， 今天做了一个苹果蛋糕。
http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/applecake01.jpg
   这个做法比苹果馅饼简单，但是做出来也很好吃好看。试比较省事的人的苹果馅饼做法。
   烤箱预热350华氏度，
   用一个烤盘，内部刷油，用两大勺白糖抹在表面，在用两大勺红糖抹在底部
   2个大苹果去核去皮切方块。我用的是Granny Smith 青苹果。加上两大勺红糖拌一拌。放入烤盘的底部。
干料：
    1杯糖，1 3/4 杯面粉，1大勺泡打粉，1小勺盐混合均匀。放入搅拌器中中速搅拌。 
    2条黄油切小块， 慢慢的一块一块的放入中再搅拌的面粉中。这时候面粉会形成粗粒子，像麦片
湿料：
   4个鸡蛋，电动打蛋器打成发白发泡。假如两大勺香草精，半杯牛奶。打匀。
 
搅拌器中速搅拌干料，慢慢加入湿料，使之成为比较稠的面糊
 
刷过油和糖（白糖红糖）的烤盘中， 先放苹果块，再倒入面糊，用刮刀刮平
 
放入350华氏度的烤箱，烤45分钟， 筷子插进去拔出来不带面糊就是好了
 
倒扣过来，放凉切块。
 
烤盘上刷的糖会融化，让整个蛋糕上部的苹果块玲珑剔透，半透明，好看极了。
http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/applecake02.jpg
 
味道也很干净好吃。
http://i86.photobucket.com/albums/k82/cloudsnow78/dishes/applecake03.jpg
 
  

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