在常去的论坛上，看到大家在讨论来美国出差一个月，要不要带方便面的问题。看到跟帖  大家对于外国饮食的贫乏，确实有点夸大了。我决定讲一讲美国的食物。

　　我在中国美国都算是吃过点，在我眼里，美国的食物也有很好吃的。

 

  首先，美国的食物是极大丰富的。猪肉，牛肉，羊肉，鸡鸭肉，海鲜等等，在各大超市都应有尽有，而且收拾得干干净净，价钱也不贵。自己做起来非常简单。

唯一难得到的就是一些乱七八糟的肉，比如鸡头鸡脚之类的，　不过我其实也不馋那些东西。

 

  说说牛肉，对于我来说，好的牛排比得上任何一种美食， http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/b/b8/BeefCutTenderloin.png

最嫩的部分就是TenderLoin, 里脊肉，就是图上的绿色部分，这一部分的前端三角形的肉，就是Filet mignon ，那里是最最嫩的部位。因为几乎不受力。 也是牛肉中身价最贵的。

有人觉得Filet Mignon 虽然能，但是有点没滋味，所以Sirloin（里脊上面的一块） , T Bone（里脊前面的一块） ,Ｒｉｂ　Ｅｙｅ（肋骨靠外面），也都是很嫩的部分，虽然没有Filet Mignon，　但是也是鲜美多汁，味道好极了。

请我吃饭，只要有以上的牛排，配菜只要是烤土豆，　我已经就可以满足了。不仅是我，女王也该满足了。

 

这几个部位的牛排，　一定要干烤，外面成为棕色，里面一定要是红色带点血，　除了盐和黑胡椒粉什么调料都不用加，真的是入口既化，　鲜美无比，这简直就是幸福的味道啊

腿上的Ｓｈａｎｋ（牛腱），　就要用水煮成卤牛肉，　肚子上的Ｆｌａｎｋ（牛腩），　可以做红烧，咖喱牛肉。这两个部分，外国人不太会吃，肉也比较便宜。中国菜的做法才是正宗，但是也很容易自己在家里做来吃吃

 

再说说羊肉，美国的羊肉我看到的都是澳大利亚，新西兰的羊肉。最贵我也最爱吃的就是Ｒａｃｋ　ｏｆ　Ｌａｍｂ了，　这是羊的肋骨部分，　羊肉的味道重，一般饭馆里都会放些香草比如迷迭香，九层塔，薄荷叶之类的，我还喜欢用孜然，　也是干烤或者那平底锅煎，我喜欢烤得老一点的羊排，就算不嫩，但是滋味足，带着骨头的肉，吃起来香极了。下面那盘就是我的手艺

 

 馆子里就不会煎得这么老，

还有羊腿肉， 可以穿羊肉串，也很好吃，不过当然比不上羊排。

 

再说海鲜， 西雅图离海很近，海鲜就更多了，每年夏天都有卖游水活虾的，就是在西雅图的外海抓的，  买来以后用盐水煮就很好吃了。

一年四季都可以吃的活的蛤蜊和青口， 本地还有一种著名的Geoduck 象拔蚌， 非常鲜美，http://wdfw.wa.gov/fish/shelfish/beachreg/graphics/2geoduck.jpg

 

西雅图地区还有一种特产就是Dungeness Crab，国内叫太子蟹。一个就有一斤多，没有什么蟹黄，但是蟹肉相当好吃呢

到处也能买到阿拉斯加的皇帝蟹，到了夏末，温哥华所有的海鲜馆子都会做这道菜

 

超级市场也会有很好的鲜贝， 北极贝买。

至于鱼类， 三文鱼， tuna， 非洲鲫鱼，鳟鱼，大比目鱼之类的应有尽有。

 

至于火腿之类的， 美式Bacon就很好吃， 

如果下馆子， 这边的好馆子也很多，牛排馆，海鲜馆是美国馆子的代表。 在城市里，可以看到很多西班牙，意大利，印度， 中东，甚至非洲的风味馆子。

 

如果只喜欢吃亚洲餐， 别的不说， 日本菜， 台湾菜，泰国菜，四川菜可以在城里找到相当不错的。

 

便餐的话， 麦当劳， Subway之类的到处都有。