今天有朋友来玩， 我做了黑白双色蛋糕和玉米蟹肉羹 ， 都是简单易做， 效果颇佳

 

  双色蛋糕比较麻烦一点

烤箱预热350华氏度， 圆形烤盘底部抹油

 

湿料：

用一大个的容器，3条黄油在室温下放软， 1杯半白糖，1大匙香草精（ Vanilla Essense）用搅拌机打匀， 8个鸡蛋，两个两个放入，用搅拌机打匀

湿料2：

用一个小容器

1杯Semi_sweet黑巧克力， 隔水蒸化

 

干料

3杯面粉， 1茶匙Baking Powder， 一点点盐， 过筛拌匀

 

将干料分5次放入大容器湿料，打匀（放完了的打匀了以后再放下一播）

 

把打匀了的干湿混合料放一半到烤盘里，让它均匀散开。

剩下的一半混合料中混入黑巧克力， 打匀， 再倒入烤盘中，这样，会自然分层， 一半黑， 一半白

 

放在烤箱里350华氏度烤大约1小时，筷子插入中间可以干净地拔出来，就是烤好了。

切开以后就是这个样子

 

 

 蟹肉玉米羹就更简单了， Costco可以买到蟹肉， 1磅大约15美金。 非常方便

这一锅汤是8人份， 可惜没照相

高汤4-6杯煮滚（根据客人多少而定，），我一般都用罐装鸡汤， 自己熬得当然更好。

放入玉米粒2杯， 煮上十分钟， 让汤里充满玉米清香。

小碗里放入3大匙生粉， 白胡椒粉， 一点点料酒， 3茶匙酱油， 混合均匀成生粉水

 

放入锅中， 搅拌。 让汤变的稠一点， 成为羹， 这时候加入蟹肉，搅散， 略煮2分钟， 关火， 放入香菜 （ 随意多少， 喜欢的多放， 不喜欢不放也可以， 放了的话一来来色彩漂亮。二来香菜的味道也很配海鲜， 我推荐要放） ， 就可以了

 

这个汤真的简单又清鲜， 色菜嫩绿浅黄， 非常好看。 而且材料高级， 用来请客很合适。