上个星期吃得实在太丰盛，这个星期很想吃点简单的

 

今天晚饭就做了胡塌子

 

胡塌子北方人常做，简单极了

就是西葫芦（zucchini squash)一个擦丝，加半杯面粉，1个鸡蛋，水适量，加点葱，辣酱调成稀面糊，

平底锅放点油，把面糊倒进去， 摊成圆形，等一面煎得有点焦了，反面在煎

 

吃的时候可以蘸腐乳汁，好吃有开胃，连主食都不用做了

 

家里有牛腩，平时我喜欢红烧或者咖喱，但是现在想吃清淡点，作了白汤

这个汤费火，牛腩切小块，烧开水，放点酒，姜，大料，把牛腩放进去断生5分钟，拿出来，水倒掉，牛腩洗净浮沫。

 

然后用砂锅，放冷水，放入牛腩。葱结，姜片，黄酒，煮上2个小时，放入一个白萝卜切块，两个胡萝卜切块，再煮一个小时（如果牛腩还不烂，就煮到它烂），临起锅前放鸡精和胡椒粉，我最喜欢汤里放胡椒了。胡萝卜的甜味已经进汤里了，这个汤真的清甜好喝

 

节后伤食不妨试试这两道简单的菜