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香辣牛尾煲 和 大蒜土豆
(2007-01-14 12:59:39)| 分类： 何以解忧，惟有下厨 |
牛尾煲
1斤半牛尾 断生
放进砂锅，放入海鲜酱和牛尾巴一起翻炒一会儿
加清水或者高汤7杯
放胡萝卜四个去皮切块
西芹1根稍为切一切
西红酱一杯，
生姜三片, 葱一根
辣椒粉三大勺（会很辣），丁香几个，放一点肉桂粉， 咖喱粉
，胡椒粉， 白糖一勺,酱油4大勺
煮上两个小时以后加盐调味
在上1个小时就行了。喜欢的话，出锅加香菜。
（这时候汤里芹菜已经不好看又不好吃了，尽可能的检出来扔掉,汤里有芹菜味道就好了）
香辣过瘾，非常好吃，
大蒜土豆就更简单了
这是同事教我的， 又好吃又简单
大土豆两个去皮切小块（作土豆泥的大土豆就行）
平底锅放油
把土豆放入煎3分钟（最好只有一层，让每块土豆都和锅底接触）
土豆会变得小了一点
大蒜2整个剥皮 （是很多，
可能会有20瓣，但这个菜谱就要这么多）
把那20瓣大蒜放入锅里和土豆同煎，大约要8分钟
这时候土豆和大蒜都软了
放入盐和胡椒粉调味就行了
我很不喜欢生蒜味，但是煎熟了的大蒜真的很香
这个菜土豆和大蒜口感相近，都是又香又粉，是一个很简单的好菜
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