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自己做的羊肉串
(2006-11-30 09:55:13)| 分类： 何以解忧，惟有下厨 |
今天雪停了，我去上班了， 同事们还有一半“在家工作”
下午四点，天气预报说可能会下雪，我就早早回家了
现在雪倒是没下，我既然回家早，就做了点羊肉串，我在国内的时候巨喜欢吃街边的羊肉串儿
到了美国，只好自己做了。
羊腿肉2磅切削快，加料酒，酱油，葱花，腌上两个小时，
过夜更好
腌过的羊肉，用纸巾拍干，放在容器里，加孜然粉，辣椒粉，盐，花椒粉，我还喜欢放点儿薄荷粉。
用量自己掌握，基本上大胆的加。串在铁钎子上（竹签也行），
烤箱预热400华式度， 把穿好的羊肉串悬空架在烤盘上
（一定要悬空，因为会烤出汁水来，如果放在烤盘上，羊肉泡在水里，就成了煮羊肉，
没有烤羊肉特有的焦香）
烤20分钟就行了，刚刚熟，喜欢吃全熟的人可以再烤几分钟
拿出来，装盘。
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