今天的主菜是鱼香肉丝。
    据说学员学厨师毕业的时候，新学员考试一定会考基本菜式鱼香肉丝，一百个厨子一百个鱼香肉丝的味道，有些用郫县辣酱调味道，有些用料汁自己调味道，不管怎样，好吃就行。今天这道鱼香肉丝就是我家的家常味道，已经通过实践证明，很好吃，哈哈，全盘光光滴！！

里脊，根据家里吃货几位定量，哈哈。切成细条，不能太细，否则炒的时候容易碎，没肉丝的感觉，成肉末了。

配料：胡萝卜和柿子椒必不可少，否则就出不来惊艳颜值
材料都准备好啦，自制料汁：酱油、醋、蒜末、淀粉、盐、糖，这味道全靠料汁哦。肉用酱油、淀粉、蛋清拌匀，我一般不用味精等调味道。


做法：1、把锅烧热，放入底油，肉如果滑至八成熟，盛出备用

      2、胡萝卜和柿子椒一起入锅炒至颜色变色，加入一些醋烹炒一下

      3、加入葱花炒出香味，肉丝和菜丝一起放入锅内翻炒，混匀，倒入事先调好的料汁，炒匀出锅即可。

   颜色好看，味道也赞哦

   日子就是这样一天天重复，蔬菜就是这样一样样没有新品种，我们呢，精心把普通变得不一样，即使是这道众所周知的鱼香肉丝，我和老公做出来的口感味道都不一样，这样吃起来才不会造成口感乏味。只要用心思，不必多费事，就让今天和昨天不一样，明天更美好！