老爸的绝活

老爸是四川人，四川的美食举世闻名，老爸也没徒有四川人的称谓，也有一手绝活：拌凉菜。

老爸拌凉菜堪称一绝，估计是京城里那些大餐馆也拌不出那味道的。每次家里来客人时，我和老妈就只负责把菜洗好、切好，该用开水焯一下的就焯一下，通常是以下几种一起拌：圆白菜丝、菠菜丝、黄瓜丝、粉丝、香菜。准备好以后就叫老爸出马了。

老爸总叨叨我业不求精，学了这么多年就知道放那些调料，却总是放不合适，口感不对，我乐得拍他老人家马屁：“我也会拌，就是怎么拌都没有您拌的好吃，出不来那味道。”老爸听了高兴，所以每次一叫就来拌菜，我们也就不用担心糟蹋原料，可以尽享美食了。

最近老爸开始拌辣椒。把辣椒切成细小的丁，放些香菜、葱丝，放入适量的糖、盐、橄榄油、五香粉、鸡精、酱油、醋、香油等调料，那味道让人吃不释口，辣得嘻嘻哈哈的直吹气，却依然把筷子往盘子里伸，没办法，上瘾了。

我家那位就喜欢吃我老爸的拌辣椒，于是老爸特意给我们装了一罐带到单位吃早点时夹馒头吃。同事很多都在办公室里吃早餐，我拿出老爸的拌辣椒给大家尝尝，都不是外人，没有人客气的拒绝第一口，当然也就没有人能够拒绝老爸辣椒的再次诱惑了。于是一罐辣椒一会儿就光光了。