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儿子爱吃菠菜。

虽然去年的“秋波”（秋天的菠菜哈，呵呵）最贵曾卖到7元一斤，但因了菠菜含铁量高且富含膳食纤维，我家餐桌上几乎每周都会出现一次用菠菜做的菜或汤，比如麻酱拌菠菜，比如菠菜虾皮鸡蛋汤，比如菠菜炒鸡蛋......

一直吃到现如今的1.5一斤的“春天的菠菜”。

上礼拜四没车开（车留在北京4S店修呢），一大早先打车送儿子到学校，自己再坐40分钟的公交车回家。距家还有一站地提前下了车，去早市转转。

看见一摊位前摆了很多捆菠菜，“2元一捆，差不多有2斤呢”，菜老板大姐说。寻思反正今天请假在家宅着，那就买捆吧，晚上包素蒸饺吃，不都说春天应多吃菠菜嘛，养肝补肝。

“挑大捆的拿啊，无论大小都2元啊”，卖菜大姐看我在一摞菠菜堆里翻翻检检，给我善意的建议。“大小捆无所谓，我是找最鲜灵的呢”。挑好一捆，又让大姐给称了点韭菜，嗯，晚饭的构造基本齐活。

又买了点草莓和77~88别的菜，裤兜里的60多元零钱只剩了7元，喝碗豆腐脑吃2根油条后，剩下4元。临回家又买了根油条，还剩3.5......

为啥吃饱喝足了还再买油条腻，别急哈，往下看~~~

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回到家先把粉条、木耳、香菇洗净、泡发。

午饭后把江米、黑米、薏米淘洗干净，头2遍的淘米水浇了几盆花。最后1淘米水的一多半用来把大枣洗净，剩下的一小半水拿来泡枣。俺低碳吧，一水多用哈。

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然后开始择菜、洗菜、控水；

然后坐锅，烧开水，焯掉菠菜里的草酸（加点盐哈，保持菜叶绿色），迅速放进冷水中过凉；

然后坐炒锅，倒入花生油烧热，关火，用热油的余温快速将3个鸡蛋炒熟、炒散，稍凉凉放些虾皮进去；

然后~~然后没啥事了，闲着，迷瞪会子

然后闲的有点腻味，给儿子打了西红柿草莓汁喝

......

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17点，用电饭锅熬上粥；完后和好面。 

17点20，揉揉面，让它再饧会儿，同时开始切菠菜、木耳、香菇、粉条、油条。

        油条在此是代替面筋而用的，可以吸纳馅里多余的水分。

        很多人喜欢在素馅里用面筋，但我较着面筋多数是周转天数较多的批量油炸品，而油条是当天早晨现炸的，新鲜程度一目了然，这便是我在吃饱了早点又买了一根油条回来的缘由哈。

17点30，切韭菜、用鸡精+盐+香油把馅和好，素馅大饺子这就开包喽~......

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18:50，第一锅蒸饺出锅啦，儿咂（子）~~~7饭饭咯~~~~~~~

介速度~~还口~~~以哈，连揪剂子擀皮带包（饺子），可都俺济几一人忙活滴呐http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

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馅是素的，菠菜又是烫过一下的，所以只需蒸10分钟（我是用凉水上锅蒸的）就OK，时间长了就过火鸟。

看俺这馅的颜色还成吧，油绿绿滴。 

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沾点甜巴丝儿的腊八醋，咬两颗绿吧唧儿的腊八蒜~~~~~

喝一碗糯香的薏米粥，俺儿子吃得都没抬起头来，只腾出个功夫给俺伸出了一只大拇指http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif末了说了句：“香！咸淡味儿正好！”

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只要能遭到儿子的表扬，多忙活多麻烦的炮制吃食的过程都不叫累~~

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