电影报道：曾江年近八十学厨艺

接下来我们聚焦新近上映的《饮食男女：好远又好近》。资深演员曾江在影片里扮演一位名厨，以私家素菜闻名杭州。其实曾江自己并不会做饭，当初拍戏时，他想到自己77岁了还要拜师学艺，管年轻人叫师傅，这心里多少有点犯嘀咕。

曾江：心里静，手要柔，这样才可以灵活使劲削得瘦。

别看曾江此刻云淡风轻，为扮演这位技艺精湛的老厨师，完全不在行的曾江此前恶补了一通厨艺。

师傅：原则上手是这样拿着45度，你削的时候就这个动作。高度就这么多，眼睛是大约45度。那我们手上来就是这样子。

曾江：我很想用我自己的方法，用中国的材料，中国的香料，中国的调味方法去煮一点西方的东西。所以我煮很多东西，但是很多时候做出来的东西是不能吃的，我把它倒掉重新再来。

走进热气腾腾的厨房，年近八十的曾江向年轻人学艺。起初他还有点不以为然，但亲眼目睹了专业大厨的手艺，他服了。

曾江：你们就是这样吗，那就对啦，就是这样是吧。就是这样洗洗吧，然后就收一收。

水放多少。

左顾右盼了半天，老爷子正式决定把这些小年轻当成老师。

关键词：每个工序都很有讲究

曾江：我没有正规的训练，换句话说他们拿一个锅，他这种手势，切工，我没有的，所以比较困难。我学，我很喜欢，因为他们这样弄这个菜他有道理的，因为他抛起来的时候他就冻一点点，凉一点点，然后再下来，然后再下来上去，换句话说，他这样循环下来的话他这个火候就很特别，这个是我在看这次看他们师傅教的时候，我领悟到的。

曾江这正是活到老学到老，师傅领进门，咱还得继续努力多家练习。

曾江：这个不要，再来，没问题。火再大一点点，没问题的。

【《中国电影报道》4月2日报道。中央电视台电影频道每晚18：25，经纬、瑶淼、李蜜三位美女主播与您真情相约，精彩不容错过！博客独家娱乐更精彩！http://blog.sina.com.cn/moviereport。明星大腕劲爆娱乐视频抢先看http://you.video.sina.com.cn/moviereport】