烘焙的道路，是从黄油曲奇开始的~   

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    一直对美食有很浓厚的兴趣，并且十分喜欢自己动手尝试，除了烹饪，其实烘焙也常常吸引着我，一直蠢蠢欲动的想买个烤箱，终于在一些原因的促使下买了想买很久的烤箱，于是开始了我的烘焙之旅！

    小的时候，每当我走进蛋糕房，看着蛋糕师傅用裱花袋裱花嘴在蛋糕上制作着各种花朵图案，我都有一种想尝试的冲动，也许正是因为这种冲动在心中埋藏已久，所以在我第一次烘焙时我选择做了黄油曲奇，原因不光是它的口味比较经典，我很喜欢，最重要的原因是它让我最快的满足了用裱花袋裱花嘴制作有花纹饼干！

   第一次曲奇的制作也是我的第一次烘焙，味道十分理想，当时有朋友来我家，我拿出来给她们品尝时都认为我是从外边买的，因此大大的鼓舞了我对烘焙的兴趣,当时刚刚做好用手机拍下的照片，看起来也还不错吧~

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    通过这次的烘焙其实还是得到了一些小经验的，于是在下一次的曲奇制作中也弥补了一些小不足~第一次的制作我用裱花嘴挤出来的曲奇是心中成型的大小，烘焙中它膨胀之后就变得比我想要的大小大了一大圈，所以我知道了原来饼干的烘焙是会膨胀的哦~于是第二次烘焙就得到了我的理想大小！

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     因为第二次的烘焙让我决定在博客里开始我的烘焙成长日记，记录我的烘焙过程，下面就介绍我的制作过程，想学黄油曲奇的就要留意下边的步骤啦！

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋一个，香草精几滴（PS：香草精是让饼干提香的很重要材料哦）

制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化

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2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。

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9、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，放入预热好190度的烤箱烤焙中层，烘烤10分钟左右。

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最后浓香的黄油曲奇就出炉了，晾凉就可使用啦~

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是不是看起来就很美味，那就自己也赶快动手尝试一下吧！