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最近的天气实在变化莫测，一下子象冬天，一下子象夏天。这种使人难以适应的“善变”天气，就是通常所说的“倒春寒”。象冬天的日子里，还经常伴着淋淋细雨，那种冷是湿冷，从骨子里透出来的冷，有时觉得比冬天还难受。

这种天气，关键就是要喝一碗热乎乎的暖身汤，暖心暖胃以去除寒气。家里常煮的汤有老母鸡、骨汤、菌汤和鱼汤，在海边长大的我，更喜欢喝的是鱼汤。尤其我们这里鱼类繁多，可以经常变换着花样来喝鱼汤啊。下班回家，路过市场时，看见新鲜的小鱼，买点回家，洗净下锅，加点姜，加点胡椒粉与芹菜。一碗汤下去，胃就服帖了。

鱼汤熬的时间不用长，而且小鱼的价位也便宜，象我今天买的杉马（哑）鱼，一斤10元，相当的新鲜啊。杉马是一种很小很小的鱼，多骨且鱼鳞很硬，但煮成鱼汤真的很鲜甜啊。

【食材】杉马（哑）鱼500g、姜3片、胡椒粉1/2茶匙、芹菜1小把、盐适量

【做法】

1、杉马鱼和姜洗净，放进砂锅，加适量水，大火烧开转小火煮半个小时。

2、芹菜洗净、切珠。

3、滤出鱼汤，加胡椒粉和盐调味，洒上芹菜珠。