过节，给自己一个借口，可以做一些特别的事情，孩子们呢，在节日里享受平时得不到的待遇。圣诞，来自遥远国度的那位圣人，2012年前的生日前夕，让我们如此迫切期待它的到来。

    笑笑问：圣诞老人真的回来送礼物吗？

    懒妈答：会的会的。

    笑笑着急：可是我们没有烟囱，也没有装礼物的大袜子啊！

    懒妈答：不用着急，妈妈做香喷喷的姜饼，把圣诞老人吸引来。

    笑笑拍手：好啊好啊，圣诞老人在天上飞，突然闻到香味：好香啊，好香啊，是谁家传来的呢？啊，原来是笑笑家。我先送礼物给笑笑吧。

    于是，懒妈就开始做圣诞姜饼啦：

姜饼配料：低筋面粉：390克；黄油：170克；红糖：150克；奶粉：20克；泡打粉：3克；鸡蛋：1个；姜粉：6克（约2小匙）；蜂蜜：1/3杯。

蛋清糖霜：蛋清：1份；糖粉：140克。

姜饼做法：

1、低筋面粉、姜粉、泡打粉一起过筛放入容器中，

2、黄油软化搅打润滑后加入过红糖筛，加入蜂蜜、鸡蛋，一起拌匀，鸡蛋要分次加入。

3、拌入粉类，揉成表面光滑的面团。由于面团结构松散，可以放入冰箱冷藏1个小时，等待面团变硬。在寒冷的南方，室内没有暖气，可以直接放置在室内。

4、将面团擀成厚度约为0.3cm的面皮，用模型刻出形状。

5、烘焙：上下火，170°C，8-12分钟。

糖霜做法：

1、糖粉过筛，蛋清拌匀

2、蛋清逐次加入糖粉中，用打蛋器搅至粘稠。

3、用刮板装入裱花器，开始变脸吧。

现在看图说话吧：

1，羞答答滴面团静悄悄滴等：
2，在家里翻箱倒柜，终于在巧克力盒中找到一张衬在盒底的瓦楞纸，剪成袜子一张，得之不易啊，又得手套一副。圣诞老人，来吧！


3，光秃秃滴袜子总觉单调，再来点花头吧：小模子上。

4，随心所欲刻些花纹，就可入烤箱了，记得烤箱要预热10分钟哦。

5，饼干又酥又脆，极易烤焦，因此，时刻关注饼干的颜色哦，8分钟左右就要观察了。否则，就像这两只了。

6，俗话说，一白遮百丑，要想灰姑娘边白雪公主，还得涂脂抹粉啊：

7：对镜贴花黄，当窗理红装。华丽丽转身，丑小鸭变白天鹅。

重要贴士：

1，做了好几次的姜饼，买了几种不同的红糖：普通红糖、红枣红糖、有机红糖。前两者的水分含量明显不够，做出的饼干颜色不正，颜色偏淡，而有机红糖，含水量高，粘性够足，颜色很深。因此，要做姜饼，要买对红糖哦！

2，低筋面粉的多少：390克，只是大约的重量，与红糖、奶粉、黄油的性质有关。所以，将红糖、黄油、鸡蛋搅拌好后，不要一次性的倒入粉类，而是分次倒入，揉成团后就就行了。如果是普通红糖或者混合型的红糖，面粉就要少一些，免得太干了。