要给小朋友上绘本厨房课，配合绘本《乌鸦面包店》，烘焙的主题当然是面包喽。但是面包烘焙最大的问题是发酵。发酵意味着耗时，意味着等待，孩子们愿意等待吗？

    揉面、第一次发酵是事先做好的，孩子们要做的是擀面、造型、第二次发酵、烘焙、品尝美味。

    每次，孩子们最喜欢做的就是揉面，软软的面团似乎让他们有特别的感觉。
    擀面杖在手，妈妈想帮忙可没门：“我自己来，我自己来！”“我会的，我会的！”
    用刀的时候，我提醒妈妈们要小心，防止孩子伤到自己或别人。事实上，孩子们刀拿在手上都变成了烘焙大师，一个个专注无比，根本无暇嬉戏，父母善意的提醒和帮助都变成了打扰。
    别管做成什么样，这都是他们自己的作品啊！ 

    第二次发酵的期间，小朋友们听故事《乌鸦面包店》，刚做过面包，小朋友们一个个都案首挺胸自认

为是面包师了，于是听故事格外认真，格妈问：“你们的妈妈会做什么啊？”小朋友答：“我妈妈什么都

不会做，我会做面包！”
    故事一听完，都飞来问：“面包好吃了吗？”让他们看捂在衣服下还没长胖的毛毛虫，小朋友们怏怏的走开了，一会儿又乌泱泱来了：“毛毛虫长胖了吗？”

    笑眯眯告诉孩子们：“美味需要时间的催化哦！”

    眨巴眨巴，孩子们仰着头，表示听不懂，又说了句：

   “等待以后的味道更鲜美哦！”

    点点头，孩子们又散开玩去了。

    天气冷了，发酵困难，特意开了个暖风机，又在烤盘上包了两件衣服（面包是用保鲜膜包好的），差不多50分钟，胖乎乎的毛毛虫就长成啦！

    刷上蛋黄液，放入烤箱，烤程近半，原本在楼上玩耍的孩子们又飞了下来，“好香啊，好香啊！面包可以吃了吗？”

    烤好的面包，孩子们都忍住不吃，第一口一定要给妈妈品尝，让妈妈分享自己的作品！

    闻着浓郁的奶香，捧着热乎乎的毛毛虫，寒意都被挡在了室外，真是好幸福呢！

躲在衣服下面悄然蜕变的毛毛虫：

 
刷了蛋液的毛毛虫：

进入烤箱的毛毛虫：

毛毛虫出来吧：






      
附上毛毛虫肉松面包配方

     面团原料：高筋面粉 140g  奶油奶酪 60g  鸡蛋液 20g  牛奶：70g  白糖20g  盐 1g  黄油 10g  酵母 3g

     面包馅配料：肉松、沙拉酱、鸡蛋液 10g

     其他配料：蛋黄

     程序：1,揉面、第一次发酵：懒妈用的是面包机，因此这一步较简单，只需将奶油奶酪加热软化与

其他配料按分量混合放入面包机搅拌，等揉成团时，放入软化黄油，余下就是面包机的事了。

           2，造型：将面团分成8份，各自揉成长方形，用擀面杖擀成薄薄的正方形，分成上下两部分

，上半部分涂上沙拉酱，放置肉松，下半部分用西餐刀均匀切出若干条。
              放了肉松的部分卷起直至划痕，面上涂鸡蛋液，然后卷到底，将有划痕的一面朝上，放在烤盘上。

           3，第二次发酵：40分钟。若是用烤箱发酵，要先预热。
           4，刷蛋黄液。
           5，烘烤：上下火，180℃，12-15分钟。同样，烤箱要预热10分钟。

    带着孩子们一块儿做面包是没时间拍照的，家里还有一个面团，烤了给笑笑与皮皮明天做早餐。正好可以补拍几张前面的程序的照片：

    发好的面团切成一个长方块：

擀成长方形，抹上沙拉酱：

放肉松：

卷起来，然后下面部位切开几条：

抹在卷起部位,我抹的是蛋清：

成型：

我家的早餐组合好怪异啊：西式面包，中式奶黄包，还有奉化烤芋艿……

还有番薯粥…… 皮皮不喜欢吃面包，我备了奶黄包给他，没想到今天很捧场，一根毛毛虫吃光。笑笑喜欢肉松面包（肉松抹在外面的）配烤芋艿——懒妈表示很无语。奶黄包，没人吃，只好懒妈解决了！