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昨夜一场春雨，催发了北窗的一树杏花。妻子兴奋地领着女儿掐了一大把花骨朵，回来将花枝插在盛满清水的瓶子中，房间里立刻氤氲弥散起浓浓的春意。过不了多久，花蕾吸足了水，就会吐蕊喷芳，香气盈屋了。

凝视这些含苞待放的杏花，我不禁联想起了春天里的田野，想起了田野上挖野菜的事情。现在，乡野田间早已是一片春意盎然了吧，真想马上投进田野的怀抱，挖一箩筐的野菜来解解馋。

过去，每到这时，冬季里储存的大白菜快吃完了，剩下的也因失水过多，没了味道，吃得我们心里发怵。野菜们似乎看透了人们的心思，急急得来为我们春季的餐桌接档补缺了。只要母亲一声召唤，我们这些乐得到春野里撒欢的皮小子们，立即整装出发，身上穿着母亲缝制的透气舒适的夹衣，背上小筐子，捎上一把小镰刀或小铲子，朝田野里飞奔还去。

这时，田野里可真热闹，奏成自然的交响。暖风轻拂，灿阳高照，杨柳依依。空气中弥漫着泥土的芬芳。野菜们像是约好了似的，齐刷刷聚拢来，看呀，径之旁，渠之侧，园之中，都能看到它们娇嫩的身影，套用小品里的一句说，就象是野菜开会，等待我们来采摘。青青野菜点染得大地生机勃勃，醉人心魄，一切烦恼都被抛到了脑后。挖野菜行动随即铺开，无论是谁发现了一片野菜，都会就像哥伦布发现了美洲新大陆，准会惊喜地向同伴通报战果，招呼大家一起分享。同伴们闻声而动，蹲俯下来，用小铲子小心翼翼把棵棵野菜挖出来，然后放到自己的筐篮里，直到筐篮里就隆起了小山，我们才美滋滋地满载而归，回家向妈妈邀功请赏。

青黄的小蓟，刚刚长出两片嫩叶，叶面边缘的尖刺似有若无，洗净蘸酱生吃最为爽口。青绿的苣荬菜，也宜生吃。初尝味苦，细嚼便能品出甜味，有清肺火，降血脂之功效。灰菜不能生吃，洗净后，还得放到热水里焯一下，以去其腥涩，捞出在案板上剁几刀，装盘，再放些蒜末、盐和香油等佐料，一道美味的凉拌灰菜即大功告成了。

不大一会儿，一桌让人垂涎的野菜宴上桌了，还等什么，快点尽情享用吧。左手拿着玉米面馍馍，右手抓把苣荬菜，蘸酱佐餐，清脆适口，吃得那叫一个香。那滋味叫你吃了忘不掉，吃了还想吃，怎么也吃不饱了。

时代在发展，人们的生活水平提高了，各种各样的蔬菜压颤了街市，将人们的一日三餐点缀得活色生香，挖野菜吃野菜的日子也渐行渐远了。有一次，我竟然在一位城里朋友的餐桌上发现了野菜的踪迹。原来，聪明的菜农现在已经在大棚里种植野菜了，并冠之以天然绿色食品，拿到城市的市场去卖，野菜的身价今非昔比，成了饭店和市民餐桌上的争相追捧的蔬菜新贵。其实，市民朋友可以到乡间，亲手采摘最新鲜野菜，既可欣赏自然美景，又有绿色美食当道，何乐而不为呢。这不，我已经和同事约好了，双休日开车到田野里挖野菜去，真得很期待，您也来吧。