每日一道家常菜（18029）：有只叫胡椒猪肚的鸡 治好了宜妃的胃病

个人一个家吃饭不讲究，不说于健康不利，单说活人，也缺少了一大乐趣……

无论食堂还是餐馆，久吃必厌。唯有家常饭，历久弥新，永不反胃……

驴帮帮主：每日17时推出一道家常菜，下班路上看完，回家轻松下厨房……

俗话说，十人九胃。

胃病不是病，疼起来也要命。

这不，清朝的宜妃娘娘刚刚生完太子，因胃病凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。

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乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。

御膳房想到"药补不如食补"的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。

这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做"凤凰投胎"，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。

猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

最近这几天天寒地冻，全国无处不飞雪。

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瑟瑟发抖的你，回到家来个叫胡椒猪肚的鸡吧，绝对让你胃里暖融融的，有胃病的话，可能一个冬天下来，也就养好了。

好了，给大家介绍下做法：

1、猪肚的处理并不难，一般买回来的猪肚基本上都弄的挺干净了，把猪肚里面翻出来，如果有黄黄的地方，就用刀刮掉，刮的时候小心一点，不要弄伤手了，猪肚滑滑的

我先用盐摩擦里面和外面，揉捏一遍，再用清水洗干净

第二遍用生粉，多用一点，揉捏猪肚，也是正反面都要揉捏，不要太使劲了，揉捏一会再用清水正反面洗干净

第三遍再用盐清洗一遍

清洗过后再接清水漠过猪肚，加入料酒八角，生姜浸泡半个小时以上

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2.

猪肚的腥味一定要去干净，泡好以后锅里清水加入生姜蒜，悼水，猪肚会变的有点硬硬的，捞出洗干净后切条备用

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3.

鸡肉也是同样的处理方式，切块后加入生姜料酒悼水，后清洗干净

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4.

猪肚和鸡一起加入砂锅，清水漠过，加入枸杞八角香叶，不需要再另加料酒啦，已经不会有腥味啦，炖煮2个小时直到汤头发白

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