东阿阿胶携山东驴帮布子餐饮.

　　

“以肉谋皮”深掘商机餐饮基金助力扩张
◆导报记者杜海济南报道

16日，东阿阿胶（000423）和山东驴帮餐饮管理有限公司（下称“山东驴帮”）签署战略合作协议。这意味着东阿阿胶将联手山东驴帮进军餐饮业，旗下驴帮驴肉火锅、东阿阿胶驴肉包等餐饮品牌同时启动。
事实上，东阿阿胶布局餐饮业，也源自阿胶产业面临的困境。前来出席仪式的东阿阿胶总裁秦玉峰对经济导报记者称，“阿胶产业面临危机，这并非危言耸听。”
财报显示，2014年度其阿胶产品实现营收 35.87亿元，增速16.82%，但毛利率同比下滑 4.64%。2014年东阿阿胶实现净利润虽同比增 13.52%，但却处于 2010年以来的最低位。对于染指餐饮业，秦玉峰表示，从产业链深度上，如果同时遵循“活体循环开发”模式，将驴皮、驴肉等循环开发，“将使毛驴价值增加6.8倍以上。”

深层考量

根据规划，未来 3年内，山东驴帮将投资 10亿元，在全国以及全球范围内完成 3000家餐厅的布局，在重点地区建立 200家中央厨房，成为国内最大的驴肉加工、生产、供应基地。目前，总投资 1亿元的驴肉加工基地已经进入规划设计阶段。
同日，由东阿阿胶、民生银行、山东驴帮联合注资设立的餐饮基金同时成立。民生银行济南分行副行长彭曙光介绍，该基金总规模为 1.8亿元，由民生银行投行与东阿阿胶联合投资，主要用于山东驴帮的店面布局。此外，山东驴帮还与中通客车签署战略合作协议，将面向下岗职工及创业的大学生，在全国推出“驴帮餐车扶贫工程”。
对于东阿阿胶而言，驴皮供应的持续紧张，助推着东阿阿胶产品的涨价步伐。上月 17日，东阿阿胶宣布，决定再次将旗下的重点产品东阿阿胶、复方阿胶浆、桃花姬阿胶糕出厂价上调 15%。这距离上次公司单品调价仅仅过去 7个月。统计显示，十年来，东阿阿胶陆续涨价逾 16次，但业绩的提升乏善可陈。由此，东阿阿胶显然进行了深层考量。
“东阿阿胶已建立起了全产业链发展模式，在全国建立了 20个标准化的养驴示范基地，全国 90%的驴都在东阿阿胶的基地里。”在秦玉峰看来，随着人们消费能力的提高，消费结构已由温饱型向营养型转变。无论从美味、营养、保健性等方面，驴肉已经成为消费者青睐的健康食品。与此同时，毛驴的存栏量在不断下降（平均每年以 3%-5%的速度减少），光靠驴皮拉动不了整个产业链，必须实施“以肉谋皮”的阶段性策略。

资本关注

山东省烹饪协会会长李光璧对导报记者分析称，从宏观层面看，2015年 800余家 020项目的死亡使不少风投开始考虑转向传统行业，而餐饮业独有的现金流回收快，而且具有可快速复制扩张等特点，深受资本的关注。一个统计数据是，近年来风投注资餐饮行业的规模已达 500亿元以上，中国餐饮企业受到资本市场火热关注已成不争事实。
中国烹饪协会最新公布的调查显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有 72%的企业已与多家投行洽谈，风险投资与餐饮企业处于“热恋”期。
据了解，成立不久的山东驴帮亦引发资本关注，上海、北京等地的多位投资人当天也参加了上述庆典，并纷纷表达了投资意向。不过，山东驴帮显然并没有急于吸纳投资。“既然从事餐饮业，重点就是先扎扎实实做产品，把产品做得更好才是公司长久发展的关键。”山东驴帮董事长郑重坦言。
“天上龙肉地下驴肉，这是中国人的普遍认知，认知是最大的商业资源，一旦开发利用好，完全可以将驴肉餐饮做大做强。”秦玉峰说，依托东阿阿胶已经建成的 20个养驴产业基地，凭借山东驴帮这支富有拼劲的团队，加上民生银行等各方金融资本的支持，未来 3年内，山东驴帮必将成为中国餐饮界的知名品牌。
另据透露，近年来，东阿阿胶把主要精力由阿胶的生产与销售转向了毛驴产业的发展上，先后在全国建起了 20个养驴产业基地，总投资达10多亿元。为了毛驴产业的发展，先后从阿胶的营销队伍抽调了将近 200名营销骨干，投入到养驴基地建设中。
随着人们消费能力的提高，消费结构已由温饱型向营养型转变，驴肉成为消费者青睐的健康食品
在 16日举行的仪式上，由东阿阿胶、民生银行、山东驴帮联合注资设立的餐饮基金同时成立杜海摄

http://j.news.163.com/docs/10/2015121804/BB3KUAP000964LNV.html