为什么钙与镁要结合在一起?
(2011-05-12 20:52:08)
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镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能:影响钙离子和钾离子和的转运,调控信号的传递,参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成等等。镁可以有效促进钙的吸收.在细胞中有一个特殊的钙的通路,其形成的主要元素是镁.所以人体缺镁会影响钙的代谢.
由于对摄取矿物质的知识不足,加上传统营养师对有关课题缺乏深入认识,往往鼓励人们摄取过量的钙和钙镁比例欠佳的食物,特别是含有大量钙的乳製品。由于这些食物可以抑制镁的吸收,使镁匮乏的情况更形严重。事实上,镁能够控制钙的代谢功能,让钙分佈在身体恰当的部位,以免积聚在体内不适当的地方。
钙和镁可谓最佳拍档,尽管骨骼的强壮需要大量的钙,但是补充含钙营养品的时候也需要补充镁,血液中多余的钙要依赖镁把它带到骨子里。过多的钙会停留在尿液内,而镁能帮助钙和磷溶解于尿液中,因此可防止膀胱石的形成。若缺乏镁,尿液会变成碱性,容易导致尿道石。此外,镁使牙齿的珐琅质变硬,因而减少蛀牙的机会。