SUBU餐厅将继续走国际化和年轻时尚化的路线，由两位来自北欧的米其林二星主厨监督，顾问设计新颖菜式，其中将会使用大量海鲜和独有的中式材料，标榜时尚健康的创新美食；另外特别值得一提的是日本料理中独具特色的寿司(寿司的制作方法其实是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的)，SUBU餐厅将有一长形寿司吧，以新意独具的尝试，将米其林和中餐结合，以最高档的原材料，打造京城美食独一无二的崭新亮点。SUBU新概念派粤菜--味无定位、适口者珍，专为您打造专属于您的营养膳食！ SUBU将赋予中式餐饮全新概念!

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宫保鸡丁配三文鱼子寿司拼盘

    中式MIX风情寿司，体现SUBU独一无二的创意菜品。

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拼盘寿司

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饺子

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青笋拌鳝丝

    鳝鱼富含DHA、卵磷脂、维生素A、优质蛋白，特有预防糖尿病、增进视力、健康皮肤新陈代谢的作用。擅于刀工技艺的SUBU厨师将味鲜肉美，刺少肉厚的原生态鳝鱼切成细丝，配比爽脆洁齿的青笋细丝，调入咸鲜、葱麻、辣滋。均衡相间、营养妙味道！

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极品金汤蚧皇翅

    享用美食中的奢侈品，彰显与体会尊贵地位、宴请诚意！内外兼修、成就尊宠地位的奢侈菜品那也是一种习惯。况且，这种趋势在各界名流之间正盛行开来。

    SUBU菜品精华体现在：原生态、海鲜、有机绿色时蔬与五谷等。每一道菜的制作，厨师都经过精心的考量与准备，做到均衡搭配、科学烹饪。在保证美味与营养的同时，又融入时尚与艺术于其中。使其不仅是一道健康的菜更是一件精美的艺术品。