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偷吃

(2013-05-08 11:15:38)
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偷吃

童年

美食

分类: 散文
    小时候,过年前家家户户会自制甜酒。只要买来上好的酒曲,再配上大米,用厚实的棉布捂盖好,要不了多长时间香醇可口的甜酒就做好了。制好的甜酒用大大的脸盆装着,再用塑料袋密封好。因为大脸盆太占地方,所以常常会被放在床下,到了吃的时候就从床下取出即可。
    不记得从什么时候开始,表妹喜欢躲在床下玩,趴着身子爬进又黑又潮的床底,一进去就是好一会儿,出来的时候一脸满足的表情。终于有一次,我从表妹一口的甜酒香味中猜出了端倪。表妹趴在地上,用手撕开塑料袋,悠长隽永的甜酒味弥散开来,把头伏于甜酒之上,直接把嘴插进去啃食,边吃酒米边喝着酒水,神情夸张却悄然无声,完全沉浸于朵颐享受的世界。表妹偶尔抬头,看见了一双惊诧的眼镜——我早就趴在床下亲见了她偷吃的全过程,目瞪口呆又艳羡无比。
    “见者有份吧!”仿佛一个天大的秘密被外人窥见,表妹羞赧着涨红了脸,将自己正在吃的米酒大盆推至我的面前。
    从此,每天躲在床下偷吃成为我们每天的功课。趁大人们出门,我们就肆无忌惮地爬进床下,撕开塑料袋,连勺都省了,直接用手抓着吃酒米,再喝两口米酒水,然后学着大人喝完酒后“啊——”地一声长长地舒口气,呼呼肆虐一阵,风生水起,一盆甜酒就少了一个缺。我和表妹抬头看看彼此,捂住嘴笑得身子震抖不止。  
    一个月后,奶奶的生日,请了很多亲朋好友到家里吃饭,晚餐后,准备上蛋酒做餐后甜品。
    “我的天啊!”姑妈从床底拿出盛满甜酒的大脸盆时,那惊讶的神情震慑住了在场的客人,“一盆甜酒怎么没了?被老鼠吃了?”她以为拿错了盆子,再低头看看床底,没错,没有另一个大脸盆了。
    脸盆上的塑料袋密封得很规整,可里面已经颗粒无剩。
    我和表妹看看彼此,强忍笑容,泰然自若。
    姑妈尴尬地挠挠后脑勺:“难道之前已经吃光了,是我记错了?”从此,姑妈成了家里出了名的坏记性的人。
    后来,物资丰富起来,想吃甜酒随时可以买到,便宜又方便,于是渐渐地少有人再劳师动众自制甜酒了。我和表妹常常坐在小吃摊上,一人端起一碗飘香诱人的甜酒,喝一口,不约而同地皱一下眉头,比起十几年前床下自制的大盆甜酒差太远了。尽管这是一家远近闻名的甜酒店。我们都觉得那偷吃时在狼狈慌张中品尝到的美味,着实令人回味无穷,而姑妈当时的愕然和健忘令我们在无数次回忆之后,忍不住笑得前仰后合。
    终于有一天,我们找机会向姑妈坦白了:那整整一大盆甜酒其实是被我们这两只超级大田鼠给偷吃干净的。谁知姑妈一副沉着在胸的样子:“我早就知道你们俩躲在床下偷吃,只是没想到你们这么贪心,居然吃得一点不剩。”
    听完姑妈的话,全家人哄笑一团。我们自以为是聪明的螳螂,谁料人家黄雀早已在后方洞察得一片明朗。
    这是个团伙偷吃案,我也曾单枪匹马地偷吃过。
    上高中时,每天功课繁重,可能是用脑过度吧,肚子特别容易饿。有一天,我提早放学,独自一人在家里写作业。写着写着,笔划动稿纸的沙沙声和独自咕咕叫声响成一片。肚子饿极,大脑地运转不动了。于是我便找找家里有什么吃的,零食是没有的,那剩菜剩饭总还有一点吧!我打开冰箱,里面空无一物,除了一块冰冻的猪肉。算了,将就着吃吧!我拿出冻肉,笨拙地切下来几块,然后拿出了一个小锅装上水,放在炉子上烧,等水烧开以后,将切下来的肉块丢下去,在滚滚蒸腾的水汽之中,看着红红的肉片变成了白色,我赶忙将肉块夹起来,拌着酱油、醋囫囵吞下。白水涮肉烫伤了我的嘴,也填饱了我的胃,简朴的一顿肉餐充满原始风味,居然齿颊留香,很令人回味,然后我将锅碗洗干净归还原位。
    晚上,妈妈做饭时拿出冰箱里的肉,疑惑不解地自言自语:“咦,我昨天放进去的是一大块肉啊!怎么变得这么小。难得是放冰箱里被冻小了?”我坐在书桌前捂嘴偷笑,不敢做声,因为老妈是不准开煤气炉的。
    几年之后,妈妈看见我熟练地打开煤气炉烧开水,很奇怪地问道:“你是怎么会开煤气炉的?”我的回答又是一番迟到的坦白。后来我又试过几次白水涮肉,无论将肉切得多薄,将调料配制得多么鲜美,总是吃不出当年的美味了。
    看过朱元璋关于吃的两篇小文章,很有点意思。
    一个是说,他当年做乞丐时偷来一只鸡,因为没有烹调的工具,只将鸡开膛放入佐料,然后用泥巴裹上放在炉子里烤,烤熟之后敲开泥壳,闻到喷香四溢,见到鸡肉鲜嫩多汁,迫不及待地吃下,连骨头都舍不得吐出来,真是人间美味,后来朱元璋做了明朝的开国皇帝,这道菜也因此出了名,叫做叫花鸡。
    做了皇帝后的朱元璋尽管吃尽山珍海味,还是觉得比不上当年那个粗俗的叫花鸡,御厨用尽所能将一盆风味十足的叫花鸡呈现给了皇帝,朱元璋吃了一口,皱皱眉头,全然没有当年的绝味了。
    还有一个故事。话说朱乞丐四处讨食,一无所获,饿得头昏眼花,跌坐在一村舍门口,好心的村民送来一碗翡翠白玉汤,其实就是一碗清汤上面飘着几根菜叶、几个豆腐碎末,朱元璋端起汤碗一股脑喝下,觉得鲜美可口,是天下难得的美食。做皇帝之后,他牵挂着那碗汤,御厨用料十足精心烹饪了一碗,朱元璋尝了一口,仍旧没有了当年的味道。
    做了皇帝,尽管吃尽玉粒金莼,但在他心里最极品的美味却是当年贫困落难、食不果腹时吃到的最简单、最粗俗的食物。皇帝锦衣玉食、高床软枕却食不知味、睡不安寝。看来品尝美食也需要环境和心态的陪衬,就像我那些偷吃的经历,在慌乱担忧中胡乱咀嚼到的味道,足以怀念一生,因为那种感觉以后再也追寻不来了。
    生活就是这样,单调惯常,永远不如别样的体验来得有滋味。

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