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[丽江]记录丽江伪美食——其中三文鱼大餐是真实的

(2013-06-30 13:34:22)
标签:

旅游

丽江美食

生鱼片

水性杨花

米线

  丽江美食,在攻略上看过,被年轻旅人们用优美的文笔描述得让人馋涎欲滴。事实上却要大大打个折扣。原因分析:写攻略的年轻人来自饮食文化相对不兴盛的北方,咋一到高原,能听得到汇集全国特色的丽江菜,非常惊讶,感觉这就是人间美味。而我们,却来自于全国小吃最丰富、菜式最丰富、口感最鲜美的江南一带——杭嘉湖、浙苏沪地区,那口味那舌尖,必定有所挑剔。

  在丽江,如果吃地地道道的当地纳西族菜品,我们肯定会扫兴!纳西人多年来一直以一种朴素贫苦的态度生活,所以至今,纳西人的菜多数又酸又辣(咸菜),或是又咸又香(腊肉),单调。这样的口味多数不被来自全国各地的人们接受,而在丽江从事餐饮业服务的多数来自全国各地,于是这些人把各地的口味和手法带到了丽江,于是丽江菜色便成了大杂侩,一种迎合旅人们的大杂侩。以下是此次家庭游的餐饮流水账:

  第一日、去丽江前先到昆明,探望好朋友,在她家中度过,晚餐在外面吃。http://s3/mw690/4b282fdage058792d84b2&690

   第二日到丽江,住宿束河古镇,三个人游来荡去地在巴掌大的地方寻找特色美食,听客栈老板的介绍去了网上热转的“粗茶淡饭”,中午时分很热闹,菜是我们的江南口味,甚至有杭帮菜的感觉,普通平常。最坑爹的是我们这里的包心菜,他们称为“白莲菜”,害我点来一盘以为能尝到当地特色。
http://s7/mw690/4b282fdage0587b01ac56&690    那一晚,在束河古镇的夜摊上初识了这种“水性扬花”,听说是生长在泸沽湖里的一种水草。喜欢,此后吃了四天。

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初遇“三文鱼”广告,未品尝,此后几天里,到处可以见到。
http://s1/mw690/4b282fdage0587dd79790&690

   网络上热议的所谓的丽江美食,也包括这些,这些摊点倒是真正的本地纳西人摆的,老公女儿绕着走开不敢品尝。http://s11/mw690/4b282fdage0587c96c89a&690
以下是三人在“千里走单骑”餐酒吧,边听歌边吃的小食红酒。
http://s1/mw690/4b282fdage0587e2c0200&690

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   沱江鱼坊,在丽江新城,也是网络上很多攻略的一家店。我们怕受网络的当,几经犹豫,才去品尝。还不错,盛名之下不欺客。只是给我们三个人抓的鱼大了些,三斤半的鱼,鱼头鱼尾鱼骨下火锅、鱼皮油炸、其他全部做成三文鱼,连边边角角的都给剔出来装小盆。哪里吃得完哟!过足了生鱼片的瘾了。
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  下面的图片描述的是一碗米线,过桥米线。 

这家店在大水车旁,小小的店楼上楼下二层,我们看着里面生意好热闹,就进去点了一碗来吃(三人一碗是因为已经吃过了隔壁的必胜客饱饱的)。店里小二们倒也不欺客,没有嫌我产三人点一碗。48元一碗的腊排骨米线,上来时很排场,像脸盘一样大的汤盆,里面的汤很鲜很地道。 顺便说说这个灌米肠,那猪血的腥味不是我们能接受的。所以以后谁再在电视上网络上向别人介绍灌米肠好吃,我就骂他是骗子。

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  第五晚的晚餐,在古城的城南游荡寻找美食,这里恰好是餐饮一条街。到了晚上这些餐吧都很热闹。我们选了一个有男歌手唱歌的餐吧,在素菜奇贵的丽江 ,看到这些摊在外面的素菜,口水都要流下来了。 炒茉莉花、炒树皮、树衣炒蛋、烤鱼烤肉、水性扬花。

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   第六晚晚餐,因为要在7点多的时候启程去火车站,所以有很多宽裕的时间吃饭。我们找了一家看上去比较低调的纯朴的小餐馆。一家人吃得很开心来着

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后来我是这样向朋友介绍丽江美食的:我在丽江呆了五天,吃了许多假美味,但有一家偶尔遇到的店推荐一下:罗记一品鲜云南过桥米线,吃过的米线中最好吃!在大水车边上、必胜客转角处。我当时没有.看店名,是被里面大大大的米线碗吸引,今天上网百度了很久、念念不忘啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

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