降血脂最好用大豆
    控制饮食是治疗所有常见血脂异常的关键。降胆固醇的药物目前认为最有效的是他汀类药物，但美国相关研究却证明，严格组合膳食，通过协同作用，能降低人体胆固醇达35%，可与常用降胆固醇药物的效果相媲美，且没有药物的副作用。组合膳食中选择的食物成分包括植物蛋白(如大豆)、可溶性膳食纤维(如燕麦)、植物固醇(如植物油)和坚果(如杏仁、核桃、开心果等)。通过实验显示组合膳食能降低低密度脂蛋白胆固醇28.6%。
    中国营养联盟专家委员会委员曾晓飞指出，要做到低脂肪与低胆固醇，大豆其实是很好的选择。在所有降低胆固醇的营养物中，大豆蛋白对血清脂蛋白和心血管危险的影响最广泛，大豆蛋白可显著降低血清胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，轻度升高血清高密度脂蛋白胆固醇水平，可选择性降低动脉粥样硬化的小而致密的低密度脂蛋白颗粒数量。除对降血脂有益外，大豆蛋白及其异黄酮还可以改善血管反应性，减少体内氧化，预防炎症减少血小板聚集，从而降低动脉粥样硬化性疾病的危险。