中秋月饼也要科学食用
(2008-09-12 16:25:43)
中秋佳节，举家团圆，一边赏月一边品尝月饼，可谓和和美美，其乐融融。不过，吃月饼也有好多讲究呢！
宜早不宜晚 吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此。
吃鲜莫吃陈 月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种“哈喇”味，有害健康。
吃少莫吃多 过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐。
先咸后甜 月饼一般有咸甜两种，如咸、甜月饼同餐，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。
边吃月饼边饮茶 一则可以止渴、解滑腻、助消化；二则可爽口增味，助兴添趣。喜欢饮酒的人，吃月饼时可以酒代茶，兴趣更浓。
细嚼慢咽 吃月饼时，可将月饼切成若干小块，然后细嚼慢咽，这样才能品出月饼的美味，同时也有助于消化。切忌吃得过快，囫囵吞枣。
特殊人群小心食用 月饼为“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，七类特殊人群小心为妙，普通人也决不能贪吃。
一是婴幼儿：消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受大量高糖、高脂肪的食品；
二是老年人：消化吸收能力较差，多食会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。最好一天只吃一块儿月饼，并分几次把它吃完；
三是肥胖者：月饼本为高油、高糖、高脂肪的食物，肥胖者真的不可多食；
四是糖尿病人：因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重；
五是胆囊炎、胆石症患者：不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎；
六是十二指肠炎或胃炎患者：月饼会促使胃酸大量分泌。对疾病愈合不利，应控制食用；
七是高血压、高血脂、冠心病患者：不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心梗。
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