常喝酸奶有益牙齿

    日本牙科研究人员的一项最新研究成果表明，喝酸奶等富含乳酸的食物能显著改善牙周健康，防止牙龈萎缩和牙齿脱落。但牛奶和奶酪没有这种功效。
    专家介绍说，牙周病是一种慢性细菌感染性疾病，会引起牙床萎缩和牙齿脱落，除了勤刷牙和用牙线清洁牙齿外，能够有效缓解这一疾病的方法比较有限。以前一直认为，食用大量乳制品的人患牙周病的几率较低，但未发现哪种乳制品的作用最突出。日本研究人员通过对942名年龄在40岁至79岁之间的男性和女性进行了调查，主要对他们所患牙周炎的严重程度以及摄入的牛奶、奶酪和乳酸类食品量进行评估。最后发现，弥漫性重度牙周炎患者所摄入的乳酸类食品量比局限性轻度牙周炎患者少。
    专家介绍，与那些从不吃乳酸类食品的人相比，每天摄入酸奶或其他乳酸饮品55克或更多的人有严重牙周病症状的较少。

饮食健康成绩更高
    最近加拿大研究报告指出，饮食习惯健康的孩子，在学校表现更好，成绩更高。研究调查了5000名加拿大5年级学生及其父母。研究人员记录了孩子们的饮食情况和身高体重，利用国际膳食质量指数体系评价孩子们的总体膳食质量。其中，不利健康的因素包括饱和脂肪和盐；而健康食物分为各类水果蔬菜、谷类、膳食纤维、蛋白质、钙以及适度的脂肪摄入等。
    研究人员还对孩子进行了标准读写测试，分析饮食习惯与学习能力间的关系。结果发现，孩子饮食中水果、蔬菜摄入量增加，脂肪摄入量减少时，他们读写测试不及格的可能性就会大大降低。相对于膳食指数最低的孩子而言，该指数最高的孩子不达标的可能性低41%。结果显示，相较于饮食不佳的小孩，健康饮食的小孩比较容易通过考试。
    研究人员表示，除社会经济因素，膳食质量对学生成绩起到非常重要的作用。研究结果为“提高学生饮食质量”的学生营养餐项目提供了理论依据。