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月子滋养五粥一汤
(2008-03-14 15:34:34)
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产妇饮食健康 |
原料：小米100克，红糖适量。
制作方法：将小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠。食用时，放入适量红糖搅匀，盛碗即可食用(注意不要加碱，因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。
营养成分
热量／卡
396.9
木耳粥
原料：大米100克，黑木耳30克，配料：食盐和水等适量。
制作方法：拣去大米中的杂物，洗净，用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的木耳撕成小块。把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30—40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5—10分钟，至
米粒开花、汤汁粘稠即成。也可改用银耳，即为银耳粥，食用时可加适量糖。
营养成分
热量／卡
395.5
海带粥
配料：熟猪油25克，食盐和葱花等适量。
制作方法：去出大米中的杂物，淘洗干净；洗净海带泥沙和粘液，切成2厘米见方的块或花色形状的块。把锅放火上放水烧开，放入陈皮、海带(为使海带变酥可加少星碱)，用旺火烧开后，煮沸约10分钟，再下大米和适量熟猪油，开锅后用小火继续熬煮40—50分钟，至米粒开花、海带变酥，放适量盐和葱花，搅拌均匀即成。
营养成分
热量／卡
黑芝麻粥
原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖适量。
制作方法：拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净、晒干、放锅内炒熟，压成碎末。淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即成。
营养成分
热量／卡蛋白质 脂肪
1004.626.9克 28.9克
骨汤花生粥
原料：大米100克，花生米100克香菜50克;配料:熟猪油20克,胡椒粉、香油、食盐等适量。
制作方法:拣去大米中杂物,淘洗干净；洗净猪骨，敲断成小块，把花生米放入碗内，用开水浸泡15—20分钟，剥去外皮；择洗干净香菜，切成小段。把锅放火上，放入猪骨块、熟猪油和适量水，用旺火烧开后，继续烧煮约1小时，至汤色
变白时，捞出猪骨，下大米和花生米，用旺火烧开，改小火继续熬煮40—50分钟见米粒开花、花生米软酥时，放适量盐搅拌均匀即成。食用前再分别淋香油，撒胡椒粉、香菜段、拌匀。
营养成分
热量／卡蛋白质 脂肪
1121.9 32.9克 68.4克
豆腐皮蛋汤
原料：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。
制作方法：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿；把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀；将火腿肉切成末，冬菇成丝。把锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15
分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
营养成分
热量／卡蛋白质 脂肪
357.530.4克 28.2克
原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖适量。
制作方法：拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净、晒干、放锅内炒熟，压成碎末。淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即成。
热量／卡
1004.6
骨汤花生粥
原料：大米100克，花生米100克香菜50克;配料:熟猪油20克,胡椒粉、香油、食盐等适量。
制作方法:拣去大米中杂物,淘洗干净；洗净猪骨，敲断成小块，把花生米放入碗内，用开水浸泡15—20分钟，剥去外皮；择洗干净香菜，切成小段。把锅放火上，放入猪骨块、熟猪油和适量水，用旺火烧开后，继续烧煮约1小时，至汤色
变白时，捞出猪骨，下大米和花生米，用旺火烧开，改小火继续熬煮40—50分钟见米粒开花、花生米软酥时，放适量盐搅拌均匀即成。食用前再分别淋香油，撒胡椒粉、香菜段、拌匀。
营养成分
热量／卡
豆腐皮蛋汤
原料：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。
制作方法：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿；把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀；将火腿肉切成末，冬菇成丝。把锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15
分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
热量／卡
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