今天来一道药膳汤水，天气转暖了，脸色也变得更靓丽起来。 当归是很常见的中药，具有补血和血，常用于女性补血养血、调经止痛的的治疗。还具有润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫的功效。鸡脚则中含有丰富的胶原蛋白，可以美肤美容，两者搭配在一起，非常适合女性食用。鸡脚一定要煲的软透一些，胶原蛋白才能更好的吸收。

用料：凤爪250g、枸杞10g、当归3g、小葱2棵、老姜10g、白酒30ml、糖2g、盐少许

做法：

1、  凤爪洗净剁去趾甲，小葱洗净打成葱结、姜切片；

2、  凤爪放入清水锅中，加入一棵葱结、两片姜、一半的白酒，焯水后捞出冲洗干净；

3、  锅中放入凤爪、当归、葱结、姜片和足量的清水烧开，加入剩余的白酒，转小火炖煮10分钟至凤爪熟软；

4、  最后加入枸杞、白糖和盐再煮一分钟即可。

煮妇心得：

**当归的气味很浓郁，用来做菜只需少量，多了药味太重，会掩盖食材本身的味道。当归的挑选以外观土棕色和黄褐色、切面为黄白色或淡黄色、质地干燥、有点柔韧为佳。颜色太过金黄漂亮的很有可能是硫磺熏制。中医认为当归性温，味甘、辛，能补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。