@柏翠电器官方微博,自己做的肉松真材实料看得见，吃得放心。肉松是我家孩子的最爱，偶尔买了肉松，孩子喜欢得不得了，不论吃粥吃饭都要拿来配送。有时候卷寿司，孩子也要求放肉松。这次用柏翠面包机做肉松，没想到那么快速，只需要把煮软的肉敲扁了放入面包机里，加点调味，启动“肉松”程序，45分钟即可完成。短短的45分钟，过程都不用管，就可以吃到新鲜松软的肉松啦，真是好开心。吃不完的肉松可密封起来放冰箱冷藏慢慢享用呢。

用料：猪瘦肉500g、大葱1段、姜1小块、大蒜2瓣、八角1个、香叶1片、花雕酒15ml、、生抽20ml、老抽5ml、蚝油15ml、白糖20g、鱼露2ml、油30ml 、盐少许、

做法：

1.   猪肉洗净，剔除筋膜，切成约4厘米长3厘米宽的大块，放入滚水锅中焯烫去除血沫，捞出冲洗干净，大葱切小段、姜切片、大蒜去皮；

2.   将焯水后的猪肉放入电压力锅中，加入适量清水没过肉的表面即可，放入葱、姜、蒜、八角、香叶、花雕酒，盖上锅盖煮35分钟，煮至肉块按压就会碎裂的状态。

3.  将煮好肉块捞出，稍微降温，不烫手的时候，将肉块装入保鲜袋中，用擀面杖敲碎；

4. 猪肉碎放入柏翠PE9600WT面包机面包桶里，放入生抽、老抽、蚝油、白糖、鱼露、油、少许盐，在面包机的菜单选择25“肉松”，按下启动按键即可，45分钟后，一桶喷香绵软的肉松就做好了，真是超级简单。

煮妇心得：

**我使用的是柏翠PE9600WT面包机，如果大家使用别的面包机，要根据该面包机的实际功能调整操作。

**猪肉一定要选择全瘦不带筋膜的，如果有筋膜一定要剔除干净，肉不用切太大块，太大了不容易煮烂，猪肉捞出稍微降温就可以敲碎了，趁热很容易敲散的，如果等完全凉肉就没有那么容易敲碎了。

**将做好的肉松取出，完全凉晾后，装入密封盒里，放冰箱冷藏保存，可以保存两个星期，甚至更长时间。

**肉松的味道可以根据喜好选择添加调味料，比如孜然粉、花椒粉、辣椒粉、咖喱粉、芝麻、海苔等等。

**用这个方法，还可制作其他肉松，比如鸡肉松，鱼肉松等，只需适当调整煮制的时间即可。

**自己做的肉松真材实料看的见，吃得放心。很适合老人和孩子，佐粥拌饭皆宜。还可以做面包，蛋糕，寿司等吃法很广。

 **柏翠这款面包机制作肉松的速度非常快，因为有单独的肉松功能，只需要一健操作，45分钟后松软的肉松就做好了，比起老式的面包机需要用两个果酱程序来做要快捷多了。

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