红葡萄酒可以降低血液中的胆固醇，促进血液循环，具有抗衰老，抗癌、美容的作用。红酒混合着香料独特的气味，让冰凉的雪梨也变得香香暖暖的。现在天气转凉了，晚上可以炖点红酒梨来滋补养颜，睡觉也会更香哟！

这道菜是为杂志社做的，想不到什么梨的甜品了，就做了这个。虽然在刚玩博客的时候就做过，不过好吃的东西还是可以重复的。就像平时做菜一样，其实来去也就那几道了，也懒得想，去菜市场看到什么顺眼就买什么，已经成了习惯，除非是周末有时间有心情才会想弄点花样。不过年纪渐长，似乎对吃的东西也不那么挑剔，不再是无辣不欢，平淡的饭菜也可以入口。

用料：雪梨2个、红酒500ml、干玫瑰花10朵、桂皮1小片、丁香2粒、冰糖50g、柠檬2片

做法：

1.雪梨洗净，用刀削去外皮；

2. 将雪梨放入锅中，加入冰糖、桂皮，倒入葡萄酒，放入玫瑰花和柠檬片，用小火慢慢煮至冰糖完全融化，继续炖煮15分钟，其间用勺子不时给雪梨浇汁和翻身，让雪梨充分吸收红酒汁；

3. 最后离火加盖子静置冷却，让雪梨在红酒中浸泡2个小时味道更佳。

煮妇心得：

**梨子应选择雪梨或水晶梨为好，这些梨的水分多口感也好。

**红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。香料也可以随喜好添加或者不放，单纯的红酒炖梨也不错哦。

**刚刚煮好的红酒梨颜色比较浅会没那么漂亮，在红酒中继续浸泡2个小时后就会变成漂亮的酒红色了。

**也可将梨切成小块或厚片来炖会更容易入味，吃的时候也更方便。